Визначення факторів ризику та запобігання їх виникненню під час робочих процесів у сфері послуг харчування
Profosvita
Обсяг самостійного навчання: 8-9 годин
Обсяг навчання з викладачем: 3-4 години
У рамках цього короткострокового курсу Ви навчитеся відстежувати та аналізувати робочі процеси та професійну поведінку під час роботи або стажування.
Курс призначений для здобувачів освіти у сфері готельно-ресторанного бізнесу, а також працівників, які мають безпосереднє відношення до відділу харчування і мають володіти базовими знаннями щодо правил безпеки під час виконання робіт, пов'язаних з приготуванням їжі та обслуговуванням.
Кожен розділ курсу містить рекомендації для надавачів освітніх послуг щодо проведення практичних занять. Крім того, цей курс може спонукати їх до перегляду робочих (трудових) процесів для створення безпечніших умов робочого середовища.
Ключові цілі:
- Навчитися враховувати ризики під час робочого процесу, у робочому середовищі та у поведінці на робочому місці.
- Навчитися відстежувати власні дії на робочому місці, створювати або пристосовуватися до нових робочих процесів.
- Навчитися ухвалювати ефективні рішення під час робочих процесів.
- Навчитися планувати робочий процес з метою запобігання ризикам у майбутньому.
Для успішного проходження курсу необхідно:
- Ознайомитись з усіма матеріалами розділів.
- Виконати завдання, що містяться у розділах.
- Пройти онлайн-оцінювання для одержання сертифіката.
Зміст курсу:
РОЗДІЛ 1: Умови праці та навколишнє (виробниче) середовище.
РОЗДІЛ 2: Обладнання та інструменти.
РОЗДІЛ 3: Продукти харчування та сировина.
РОЗДІЛ 4: Робочі процеси.
Після завершення навчання Ви зможете пройти онлайн-оцінювання та одержати сертифікат про опанування цього курсу.
Цей курс розроблено за фінансової підтримки Європейського Союзу та його держав-членів: Німеччини, Фінляндії, Польщі та Естонії у межах програми «EU4Skills: кращі навички для сучасної України». EU4Skills виконується Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH та Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW). Зміст цього курсу є виключною відповідальністю його авторів та не може жодним чином сприйматися як такий, що відображає погляди Європейського Союзу, його держав-членів та Програми.
