<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@vertical+block@3323570fa73843c4bbd7a7e8f4332893" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@1c53444e0fee40adad313abd735b0ff1">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@1c53444e0fee40adad313abd735b0ff1" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3><span style="color: #333399;"><strong>1. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів: </strong></span></h3>
<div style="border: 2px solid #2EBBAE; margin-right: 16px; box-shadow: 0px 0px 10px #2b4f37; margin-left: 16px; margin-bottom: 24px; border-radius: 8px; padding: 16px;">
<p style="font-size: 85%;"><em>*для ознайомлення детальніше - перейдіть на закладку "Збірник рецептур"</em></p>
<p style="text-align: center;"><img height="auto" width="100%" src="/assets/courseware/v1/8f32e89d0fc61bb9f0be7bb0fc7f3616/asset-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@asset+block/2_1_pidruchnyk.png" alt="picture" /></p>
</div>
<p style="text-align: justify;"><strong>Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів</strong> – це нормативний документ, який регулює режими виробництва продукції (сумісність продуктів, їхня взаємозамінність, режим холодної і теплової обробки сировини тощо). </p>
<p style="padding-left: 30px;"></p>
<p style="padding-left: 30px;"></p>
<p style="text-align: center;"><img width="720" src="/assets/courseware/v1/2b43dc1bfdd569d5e26791ed7ca1ee98/asset-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@asset+block/2_1_zbirnyk_receptur.png" alt="Збірник рецептур" /></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<div style="border: 2px solid #253777; margin-right: 16px; box-shadow: 0px 0px 10px #C3CAD3; margin-left: 16px; margin-bottom: 24px; border-radius: 8px; padding: 16px;">
<p style="text-align: center; padding-top: 32px;"><span style="color: #000080;"><strong>Збірник рецептур складається із трьох взаємопов’язаних частин:</strong></span><o:p></o:p></p>
<p style="text-align: center;"><img width="720" src="/assets/courseware/v1/09a7d774ccca6e1de6260158e5f8371a/asset-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@asset+block/2_2_zbirnyk_receptur_sklad.png" alt="Склад рецептур" /></p>
<p style="text-align: center; padding-top: 25px;"></p>
</div>
<p style="padding-top: 25px; text-align: justify;">Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів включає 15 розділів з рецептурами та технологіями приготування страв, додатки – нормативні матеріали, що дозволяють визначати витрати сировини, вихід напівфабрикатів і готових страв, розміри витрат при тепловій обробці страв і кулінарних виробів, а також таблиці тривалості теплової обробки деяких продуктів та їх взаємозамінності. </p>
<div style="border: 2px solid #2EBBAE; margin-right: 16px; box-shadow: 0px 0px 10px #2b4f37; margin-left: 16px; margin-bottom: 24px; border-radius: 8px; padding: 16px;">
<p style="padding-top: 25px;">Усі страви, що включено до Збірника рецептур, об’єднані у<strong> групи за такими ознаками: </strong></p>
<ul>
<ul>
<li>використання основного продукту (страви з овочів, з грибів, з м’яса, з риби тощо); </li>
<li>технологічний процес приготування (відварені, смажені, тушковані тощо страви); </li>
<li>температура подачі (холодні та гарячі страви). </li>
</ul>
</ul>
</div>
<div style="border: solid 1px #c8c8c8; border-radius: 5px; background: #fbffed; padding: 20px; margin: 15px 0 15px 0;">
<h3 style="padding-top: 25px;"><strong>Норми закладки сировини в рецептурах дані в: </strong></h3>
<p style="padding-left: 30px;"><strong>а) масі брутто</strong> - показують вагу необробленої сировини, тобто ту кількість сировини, яку необхідно взяти для приготування даної страви; <br /><strong>б) масі нетто</strong> - показують вагу сировини чи напівфабрикатів безпосередньо в готовій страві.</p>
</div>
<ul>
<ul>
<li>Для таких продуктів, <em><strong>як сметана, масло вершкове, олія</strong> </em>тощо, маса брутто і нетто співпадають. </li>
<li>Норма закладки<strong><em> яєць</em> </strong>дається і в масі брутто – вказується кількість яєць, і в масі нетто – вказується маса яєць в (г) без шкаралупи (при цьому вважається, що маса одного яйця без шкаралупи дорівнює 40 г). </li>
<li>Для <em><strong>картоплі</strong></em> (у рецептурах страв) прийняті норми відходів, діючі до 31 жовтня, <em><strong>для моркви і буряка</strong></em> – до 1 січня. </li>
<li>В окремих випадках технологією приготування деяких страв допускається можливість збільшення або зменшення закладки якогось компонента з відповідною зміною виходу страви. </li>
<li>Нормативи витрат сировини і виходу напівфабрикатів розроблені з урахуванням можливості використання сировини різної кондиції. </li>
<li>Нормативи відходів і втрат під час обробки<em><strong> м'яса і птиці</strong> </em>розроблені з урахуванням надходження сировини І і II категорій угодованості, а свинини — м’ясної, обрізної і жирної. </li>
<li><em><strong>Для картоплі, моркви й буряка норми відходів</strong></em> і втрат за механічної обробки встановлені за сезонністю, тому що під час зберігання кількість відходів зростає. Кількість відходів і втрат при кулінарній обробці гастрономічних товарів встановлена з урахуванням їхньої промислової обробки. Безперечну значущість має та частина нормативів, що належить до втрат маси продуктів за різних способів теплової кулінарної обробки, тому що без цих даних неможливо підійти до обґрунтованого виходу кулінарної продукції.</li>
</ul>
</ul>
<p></p>
<div id="gtx-trans" style="position: absolute; left: 167px; top: 2370.83px;">
<div class="gtx-trans-icon"></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@d3f41c8094cd42b2b1f4c55d4e53542d">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@d3f41c8094cd42b2b1f4c55d4e53542d" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3><span style="color: #333399;"><strong>2. Електронна технологічна картка «Борщ український».</strong></span></h3>
<p style="text-align: justify;">Відповідальність за правильне складання і оформлення технологічної документації на фірмові страви, кулінарні та борошняні кондитерські вироби несе керівник закладу ресторанного господарства. </p>
<p style="text-align: justify;">У технологічних картках вказується назва страви, номер і варіант рецептури, норма закладання сировини на одну порцію (г) і для спрощення розрахунків – на 10, 50, 100 порцій, вихід, описується технологія приготування, послідовність закладання продуктів залежно від терміну її теплового оброблення, вимоги до якості й оформлення страв. Технологічні картки на гарніри і соуси до других страв складають окремо. Вони підписуються директором, завідувачем виробництва, калькулятором і зберігаються в картотеці завідувача виробництва. </p>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><em><strong>Розрахунок сировини на задану кількість порцій</strong></em></p>
<p style="text-align: center;"><em><strong>Найменування страви: №1.99 Борщ український</strong></em></p>
<p style="text-align: center;"><em><img height="auto" width="640" src="/assets/courseware/v1/5aac9da9398d5426231a4ae51dd21297/asset-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@asset+block/m2_table1_img_proporc.png" alt="picture" /></em></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@vertical+block@e7cc092232904a449a27d3834efeb059" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@947cad67a39d4519a505fb1a44c1da2c">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@947cad67a39d4519a505fb1a44c1da2c" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<div style="border: 2px solid #253777; margin-right: 16px; box-shadow: 0px 0px 10px #C3CAD3; margin-left: 16px; margin-bottom: 24px; border-radius: 8px; padding: 16px;">
<p>Підбирають<span style="color: #333399;"><strong> інгредієнти</strong> </span>за якістю:</p>
<ul>
<ul>
<li>картоплю</li>
<li>капусту</li>
<li>буряк</li>
<li>моркву</li>
<li>цибулю</li>
</ul>
</ul>
<p style="font-size: 80%;"><em>які повинні бути свіжими, цілими, чистими, не зав’ялими, не тріснутими, без механічних пошкоджень, уражень хворобами, без зайвої зовнішньої вологи, сторонніх запахів, пророслих і темних плям, пошкоджень.</em></p>
</div>
<p><span style="color: #000080;"><strong><img height="auto" width="400" src="/assets/courseware/v1/644fc3842c3865d4adf77fab6dfecd21/asset-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@asset+block/m2_img2_ovochi.png" alt="picture" style="border-radius: 20px; float: right; margin: 0px 0px 24px 24px;" /></strong></span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000080;"><strong>Картоплю</strong></span> використовують універсальних сортів, які мають середню кількість крохмалю та є найбільш придатними для приготування перших страв («Лорх», «Темп», «Мажеський» та інші). Клубні повинні бути однакового розміру, цілі, без зайвої вологи, не пророслі, не брудні, зі щільною оболонкою, однакові за сортом і формою.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000080;"><strong>Капуста</strong> </span>щільна, однакова за розмірами, ціла, чиста, повністю сформована. Не допускається капуста уражена гниллю, підморожена, запарена, дуже зав’яла, пожовкла, тріснута. У залежності від сезону необхідно враховувати термін теплової обробки, тому що ранні та середні сорти відрізняються від пізніх за терміном теплової обробки.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000080;"><strong>Буряк</strong> </span>використовують тільки столових сортів. Не допускаються загнилі, запарені, підморожені, тріснуті, з відкритою серцевиною, а також уражені хворобою і шкідниками.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000080;"><strong>Морква</strong></span> однакового розміру, сорту. Не допускаються загнилі, підморожені, тріснуті, з відкритою серцевиною, а також уражені хворобою і шкідниками.</p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000080;"><strong>Цибулю</strong></span> ріпчасту використовують гострих та напівгострих сортів, вона повинна бути чистою, щільною, цілою, відповідного сорту, без уражень хворобами і шкідниками.</p>
<p>На необхідну кількість порцій сировина розраховується згідно технологічної картки Борщу українського.</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@vertical+block@f07008721a4e464583fdb2cc4b8d70c8" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@2aa02d78ab264c83b092179a4ef4b1e5">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@2aa02d78ab264c83b092179a4ef4b1e5" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p></p>
<p><iframe title="Presentation" src="https://prezi.com/p/embed/KPApatfVN70A5HefptVB" width="100%" height="650" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0" scrolling="auto">
</iframe></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@vertical+block@dbbb41e25994489496841856fcdc7c87" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@57bfa083b8bb42bba8a35ada8a5c2927">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CM-T001-HRS+2023+type@html+block@57bfa083b8bb42bba8a35ada8a5c2927" data-request-token="e5adbc9a385e11f0b8f5d6001353a885" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p>Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, рецептура № 1.99. </p>
<p>Кількість сировини розраховують залежно від рецептури страви та кількості порцій згідно з планом-меню. У рецептурі розкладка дана на 2 порції та кількість сировини з масою брутто без зміни сезону.</p>
<p style="text-align: center;"></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Рецептура 1.99. Борщ український</strong></p>
<table class="MsoNormalTable" border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="639" style="border: none;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes; height: 19.7pt;">
<td width="38" rowspan="2" valign="top" style="width: 28.3pt; border-width: 1pt; border-color: black; padding: 0cm 5.4pt; height: 19.7pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">№<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">з/п<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" rowspan="2" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top-width: 1pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-top-color: black; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left: none; padding: 0cm 5.4pt; height: 19.7pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Сировина <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="222" colspan="2" valign="top" style="width: 166.65pt; border-top-width: 1pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-top-color: black; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left: none; padding: 0cm 5.4pt; height: 19.7pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">за збірником рецептур в г<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="177" colspan="2" valign="top" style="width: 132.9pt; border-top-width: 1pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-top-color: black; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left: none; padding: 0cm 5.4pt; height: 19.7pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">з 01.01 по 28.02<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1; height: 20.55pt;">
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt; height: 20.55pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Брутто г<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt; height: 20.55pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Нетто г <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt; height: 20.55pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Брутто г<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt; height: 20.55pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Нетто г<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">1.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Буряк <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">150<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">120<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">160<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">120<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">2.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Капуста білоголова<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">100<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">80<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">100<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">80<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">3.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Картопля <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">213<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">160<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">246<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">160<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">4.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Морква<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">50<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">40<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">53<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">40<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">5.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Петрушка (корінь)<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">21<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">16<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">21<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">16<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">6.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Цибуля ріпчаста<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">36<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">36<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">7.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Часник <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">4<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">3<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">4<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">3<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">8.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Томатне пюре<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">30<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">9.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Борошно<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">6<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">6<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">6<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">6<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Шпик <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10,4<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10,4<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">11.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Жир<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">12.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Цукор<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">13.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Оцет 3%-ий<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">10<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">14.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Перець солодкий<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">27<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">27<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">20<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">15.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Бульйон <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">700<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">700</span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">700</span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">700</span><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"><o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td width="38" valign="top" style="width: 28.3pt; border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-right-color: black; border-bottom-color: black; border-left-color: black; border-top: none; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">16.<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="202" valign="top" style="width: 151.2pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">Вихід <o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="124" valign="top" style="width: 92.8pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"> </span></p>
</td>
<td width="98" valign="top" style="width: 73.85pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">1000 г<o:p></o:p></span></p>
</td>
<td width="91" valign="top" style="width: 68.3pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;"> </span></p>
</td>
<td width="86" valign="top" style="width: 64.6pt; border-top: none; border-left: none; border-bottom-width: 1pt; border-bottom-color: black; border-right-width: 1pt; border-right-color: black; padding: 0cm 5.4pt;">
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; text-align: justify;"><span lang="UK" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: UK; mso-fareast-language: RU;">1000 г<o:p></o:p></span></p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p></p>
<p>Наприклад, з 1 січня змінюється <strong>кількість відходів овочів: </strong></p>
<ul>
<ul>
<ul>
<li>картопля - 35%,</li>
<li>морква, буряк - 25%.</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<p>Тому при зміні сезону перед визначенням кількості сировини для страви необхідно перераховувати масу брутто цих овочів.</p>
<p>Розрахунок для картоплі: сировину треба взяти масою нетто за <em>Збірником рецептур</em> та збільшити. Для цього 120 г нетто на дві порції дорівняти до 65% (100 – 35). У цьому разі маса брутто буде відповідати 100%. Знаходимо масу брутто, 120 г множимо на 100% та поділимо на 65%.</p>
<div style="border: 2px solid #2EBBAE; margin-right: 16px; box-shadow: 0px 0px 10px #2b4f37; margin-left: 16px; margin-bottom: 24px; border-radius: 8px; padding: 16px;">
<p><strong>1. Розраховують масу брутто картоплі при кількості відходів 35%:</strong> 160г – (100%-35%) Хг = (160 х 100)/65=246 г; Хг –100%. </p>
<p style="padding-left: 60px;">Розрахунки для буряка та моркви: сировину треба взяти масою нетто за Збірником рецептур та збільшити. Для цього масу нетто буряка 120 г або моркви 40 г дорівняти до 75%, а маса брутто буде дорівнювати 100%.</p>
<p><strong>2. Розраховують масу брутто буряка при кількості відходів 25%:</strong></p>
<p style="padding-left: 60px;">120 г – (100%-25%) Хг = (120 х 100)/75=160 г; Хг –100%.</p>
<p><strong>3. Розраховують масу брутто моркви при кількості відходів 25%:</strong></p>
<p style="padding-left: 60px;">40 г – (100%-25%) Хг =(40 х 100)/75=53 г; Хг –100%.</p>
</div>
<p>Ці дані вносять у розкладку на даний сезон (у випадку з 1 січня по 28 лютого) в колонку брутто, де маса нетто не змінюється. Проводять розрахунки сировини на дві порції. </p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Ви завершили тестування з розділу
"Модуль 2. Розрахунок сировини на задану кількість порцій відповідно до нормативно-технологічної документації"
© Всі права захищено