<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M11+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@vertical+block@69d104b73023411a9db6a406c1580e2c" data-request-token="c212077809e811efbefb328ac01400cb" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@html+block@413738300b9f46aa91a99acd24b99bd1">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M11+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@html+block@413738300b9f46aa91a99acd24b99bd1" data-request-token="c212077809e811efbefb328ac01400cb" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><strong><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/456fb73e85feb105015de8d277c28735/asset-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@asset+block/%D1%8243.png" alt="" /></strong></p>
<p><strong>Харчові кислоти</strong> – це різноманітна за своїми властивостями група речовин органічної і неорганічної природи.</p>
<p><strong>Основні джерела харчових кислот</strong> – рослинна сировина і продукти її переробки. Органічні харчові кислоти містяться в більшості рослин – ягодах, фруктах, овочах, в тому числі в коренеплодах, листяній зелені. Разом з вуглеводами і ароматичними сполуками вони формують смак і аромат плодів – продуктів їх переробки.</p>
<p>Харчові кислоти використовують в кондитерському виробництві:</p>
<ul>
<ul>
<li>для надання кислуватого присмаку фруктово-ягідному желе, яким оздоблюють торти і тістечка;</li>
<li>для підвищення пружності клейковини при приготуванні шарового тіста,</li>
<li>для одержання стійкої піни збитої білкової маси для білкового крему;</li>
<li>для інверсії цукру в процесі приготування інвертного сиропу і помади.</li>
</ul>
</ul>
<p>Найчастіше використовують лимонну, винну, молочну і оцтову кислоти.</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Зберігання харчових кислот</strong></p>
<p>Оцтову і лимонну кислоти зберігають при температурі 17 °С і відносній вологості повітря 70 % протягом 1 місяця.</p>
<p>Умови зберігання молочної кислоти: температура — 4 °С, відносна вологість повітря — 70 %. Термін зберігання — 1 місяць.</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M11+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@vertical+block@304dac5652034e3aac2f55ffe7399a7b" data-request-token="c212077809e811efbefb328ac01400cb" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@html+block@918bfcef269145469374bbed5fcc5478">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M11+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@html+block@918bfcef269145469374bbed5fcc5478" data-request-token="c212077809e811efbefb328ac01400cb" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<style><!--
.myCode .myaccordion, .myCode .myacc {
background-color: #DFE6EA !important;
color: #444;
cursor: pointer;
padding: 18px;
width: 100%;
border: none !important;
border-radius: 0px !important;
text-align: left !important;
outline: none !important;
font-size: 15px !important;
transition: 0.4s !important;
margin-bottom: 1px;
}
.myCode .active, .myCode .myaccordion:hover, .myCode .myaccordion:focus, .myCode .myacc:hover, .myCode .myacc:focus {
background-color: white !important;
border: 2px solid #DFE6EA !important;
background-image: none !important;
box-shadow: none !important;
text-shadow: none !important;
color: #444 !important;
}
.myCode .myaccordion:after {
content: '\002B';
color: #777 !important;
font-weight: bold;
float: right !important;
margin-left: 5px;
}
.myCode .active:after {
content: "\2212";
}
.myCode .panel {
padding: 0 18px !important;
background-color: white !important;
max-height: 0;
overflow: hidden !important;
transition: max-height 0.2s ease-out;
}
.myCode .panel p:first-child {
margin-top: 1em !important;
}
--></style>
<h3 style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/c8b62fcee9cbdf50d5a6c6790949ab74/asset-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@asset+block/%D1%8245.png" alt="" /></h3>
<p> </p>
<div class="myCode"><button class="myaccordion"><strong>Винно-кам’яна кислота</strong><strong></strong></button>
<div class="panel">
<p><strong><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/ab547d987cebd1df0792dbc52cf19c17/asset-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@asset+block/%D1%8244.png" alt="" /></strong></p>
<p><strong>Винно-кам’яна кислота</strong> зустрічається у багатьох рослинних продуктах, особливо її багато у винограді. Сировиною для одержання винно-кам'яної кислоти є відходи виноробства. Вона має вигляд безбарвних кристалів або порошку кислого смаку, без запаху, добре розчиняється у воді.</p>
<p><strong>Перед використанням</strong> винно-кам'яну кислоту треба розчинити у воді у співвідношенні 1:1, тобто на 100 г кислоти треба взяти 100 г гарячої води (70-30 °С). При приготуванні кондитерських виробів норми розчинної кислоти збільшуються вдвічі.</p>
<p style="text-align: center;"><img width="300" src="/assets/courseware/v1/4395ac666c6da1048457f9324c966189/asset-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@asset+block/vinna-kislota.jpg" alt="Винна кислота" style="text-align: center;" /></p>
<p><strong>Основне застосування винної кислоти</strong> в харчовій промисловості:</p>
<ol>
<li>антиоксидант,</li>
<li>консервант</li>
<li>регулятор кислотності при виробництві</li>
<ul>
<li>джемів;</li>
<li>морозива;</li>
<li>столових вод і шипучих газованих напоїв;</li>
<li>консервів;</li>
<li>цукерок;</li>
<li>різних кондитерських виробів (як емульгатор і консервант);</li>
<li>вина;</li>
<li>желе.</li>
</ul>
</ol></div>
<button class="myaccordion"><strong>Лимонна кислота</strong><strong></strong></button>
<div class="panel">
<p><strong>Лимонна кислота</strong> міститься у багатьох плодах (цитрусових, журавлині, гранатах, ананасах), надаючи їм кислуватого присмаку.</p>
<p>Харчову лимонну кислоту одержують шляхом лимонно-кислого бродіння солодких відходів цукрового виробництва — патоки. Крім того, лимонну кислоту одержують з рослинної сировини (лимонів, ананасів тощо). </p>
<p style="text-align: center;"><img width="300" src="/assets/courseware/v1/a3dc6e505af2066dd9a8c5c06f3f08dd/asset-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@asset+block/limonna_kislota.jpeg" alt="Лимонна кислота" /></p>
<p>Лимонна кислота широко використовується як смакова добавка, регулятор кислотності і консервант у харчовій промисловості для виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, соків, джемів та подібних продуктів з плодово-ягідної сировини, консервованих і заморожених овочів та фруктів, рослинних і тваринних жирів, алкогольних та безалкогольних напоїв, сирів, згущеного молока, м’ясних напівфабрикатів, для обробки свіжої риби та морепродуктів тощо.</p>
</div>
<button class="myaccordion"><strong>Оцтова кислота</strong><strong></strong></button>
<div class="panel">
<p><strong>Оцтова кислота</strong> надходить на підприємства громадського харчування у вигляді оцтової есенції та столового оцту. Оцтова есенція містить 70 % оцтової кислоти. Одержують її при гідролізі деревини.</p>
<p style="text-align: center;"><img width="400" src="/assets/courseware/v1/99ed96a0d49465e09e8e9d34b2cad35f/asset-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@asset+block/%D0%9E%D1%86%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0.png" alt="Оцтова кислота" /></p>
<p>Столовий оцет буває 3, 6, 9 % концентрації. Оцтова есенція і оцет — це прозора рідина з різким кислим смаком. При дозуванні в рецептурах варто враховувати міцність розчину оцтової кислоти і перед використанням розвести його водою.</p>
<p>В харчовій промисловості використовують при виробництві майонезів, соусів, маринуванні рибних та м’ясних страв, кондитерської випічки (харчова добавка Е260).</p>
</div>
<button class="myaccordion"><strong>Молочна кислота</strong><strong></strong></button>
<div class="panel">
<p><strong>Молочна кислота</strong> міститься у кисломолочних продуктах і надає їм кислуватого присмаку. Утворюється в дріжджовому тісті при його бродінні, сприяє набряканню білків, утворенню пружної клейковини і впливає на смак, аромат, об'єм і консистенцію м'якушки випечених борошняних виробів.</p>
<p>Промисловим способом одержують молочну кислоту при зброджуванні цукрових розчинів (патоки цукрового виробництва) і відходів молочного виробництва (маслянки, сироватки) молочнокислими бактеріями. Випускається в розчиненому вигляді 40-70 % концентрації або у вигляді пасти.</p>
<p>За смаковими якостями ця кислота гірша за лимонну і винно-кам'яну.</p>
<p>Молочна кислота:</p>
<ul>
<ul>
<li>1-го ґатунку, як правило, безбарвна або жовтувата;</li>
<li>2-го ґатунку — жовта або світло-коричнева;</li>
<li>3-го ґатунку — жовта або темно-коричнева.</li>
</ul>
</ul>
<p>Розчин молочної кислоти повинен бути не каламутним і без осаду.</p>
<p style="text-align: center;"><img width="300" src="/assets/courseware/v1/97eb7a61f22d20a57d6dc7b5ed9e0bdb/asset-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@asset+block/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0.webp" alt="Молочна кислота" /></p>
<p>У харчовій промисловості використовується для:</p>
<ul>
<ul>
<li>переробка молока — виготовлення сиру, кефіру тощо сир, сири, йогуртів, кефіру, сметани, ряжанки, кисляку, молочнокислих напоїв тан і айран;</li>
<li>консервування овочів — квашена капуста та інше;</li>
<li>хліб та борошняні вироби — особливо житні види хліба;</li>
<li>кондитерські вироби — мармелад, варення, торти, цукерки шоколадні та льодяникові, десерти, печиво, пряники, суфле, солодкі напої, квас, сухофрукти та інші;</li>
<li>пиво, вино;</li>
<li>безалкогольні напої;</li>
<li>дитяче харчування, у тому числі, для новонароджених;</li>
<li>м’ясні вироби;</li>
<li>рибні вироби.</li>
</ul>
</ul>
</div>
</div>
<p>
<script>// <![CDATA[
var acc = document.getElementsByClassName("myaccordion");
var i;
for (i = 0; i < acc.length; i++) {
acc[i].addEventListener("click", function() {
this.classList.toggle("active");
var panel = this.nextElementSibling;
if (panel.style.maxHeight) {
panel.style.maxHeight = null;
} else {
panel.style.maxHeight = panel.scrollHeight + "px";
}
});
}
// ]]></script>
</p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@html+block@8fb36e04bd6c4b35bec002720fe48048">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M11+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M11+2023+type@html+block@8fb36e04bd6c4b35bec002720fe48048" data-request-token="c212077809e811efbefb328ac01400cb" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p>Найбільш типовими у складі різних плодів і ягід є лимонна й яблучна кислоти. Домінуючою кислотою у складі насінних і кісточкових плодів є яблучна, вміст якої в їх кислотному спектрі коливається від 50 до 90 %.</p>
<p>Деяка кількість кислот в плодах і ягодах може знаходитися <strong>у вигляді солей</strong>. Їх вміст, наприклад, в лимонах, складає до 3 %, а в окремих видах груш – 20...30 %.</p>
<p>На відміну від більшості органічних кислот у складі плодів і ягід, молочна кислота утворюється тільки мікробіологічним шляхом.</p>
<p>Кислотний спектр овочів представлений, переважно, тими ж органічними кислотами. Разом із вже відомими, у складі овочів виявляється янтарна, фумарова, піроглутамінова і деякі інші кислоти різної будови.</p>
<p>Відмітною особливістю томатів є присутність в них неорганічних кислот – фосфорної, сірчаної і соляної.</p>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Деякі харчові кислоти фруктів, ягід і овочів</strong></h3>
<div align="center">
<table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width: 100%; border: 1px solid black;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 23%; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Рослинний об’єкт</strong></p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Основні кислоти</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Фрукти, ягоди</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Абрикоси</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Авокадо</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Винна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Айва</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна (без лимонної)</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Ананаси</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Апельсини</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, щавлева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Апельсинова шкірка (цедра)</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна, щавлева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Банани</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна, винна, сліди оцтової і мурашиної</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Виноград</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна і винна (3:2), лимонна, щавлева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Вишня</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна, винна, янтарна, хінна, шикимова, гліцеринова, гліколева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Грейпфрут</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, винна, яблучна, щавлева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Груші</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна, винна, щавлева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Ожина</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Ізолимонна, яблучна, молочно-ізолимонна, шикимова, хінна, сліди лимонної і щавлевої</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Полуниця (суниця)</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, шикимова, янтарна, гліцеринова, гліколева, аспарагінова</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Журавлина</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, бензойна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Аґрус</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, шикимова, хінна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лайм</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, винна, щавлева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимони</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, винна, щавлева(без ізолимонної)</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Персики</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Сливи</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, винна, щавлева</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Смородина</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, винна, яблучна, янтарна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Фініки</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, оцтова</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Чорниця</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, гліцеринова, лимоннояблучна, гліколева, янтарна, глюкуронова, галактуронова, хінна, глутамінова, аспарагінова</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблука</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, хінна, α-кетоглутарова, щавлевооцтова, лимонна, піровиноградна, фумарова, молочна, янтарна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Овочі</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Боби</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, невеликі кількості янтарної і фумарової</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Броколі</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна і лимонна (3:2), щавлева, янтарна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Гриби</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Кетостеаринова, фумарова, алантоїнова</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Горох</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Картопля</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна, щавлева, фосфорна, піроглутамінова</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Морква</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна, ізолимонна, янтарна, фумарова</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Помідори</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Лимонна, яблучна, щавлева, янтарна, гліколева, винна, фосфорна, соляна, сірчана, фумарова, галактуронова</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Ревінь</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: justify; font-size: 16px;">Яблучна, лимонна, щавлева</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Щоб переглянути результат
перейдіть на сторінку "Прогрес"
© Всі права захищено