<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M14+2024" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M14+2024+type@vertical+block@4d8150adb5244c23bfcebf72c5811a1b" data-request-token="a326cc760b6a11efada57e50b53a8550" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M14+2024+type@html+block@91f4aee23dfd4534b0deb43f326a3bc1">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M14+2024" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M14+2024+type@html+block@91f4aee23dfd4534b0deb43f326a3bc1" data-request-token="a326cc760b6a11efada57e50b53a8550" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p>У виробництві харчових продуктів першочергове значення мають заходи, що гарантують їх безпечність для життя та здоров'я людини. Кількість країн, законодавство яких вимагає впровадження в організаціях-виробниках систем управління безпечністю харчових продуктів, що базуються на концепції «<strong>Аналіз небезпечних чинників та критичні точки контролю</strong>» (англійською мовою «<strong>Hazard Analysis and Critical Control Points — HACCP</strong>), невпинно зростає.</p>
<p>Система управління безпечністю харчових продуктів — це насамперед запобіжна система, яка передбачає проведення систематичної ідентифікації, оцінювання та контролювання небезпечних чинників (біологічних, хімічних, фізичних) в критичних точках технологічного процесу виробництва.</p>
<p>Система управління безпечністю харчових продуктів базується на безумовному виконанні організацією-виробником вимог чинних санітарних норм і правил. Система управління безпечністю харчових продуктів може функціювати самостійно або бути складовою частиною системи управління якістю згідно з ДСТУ ISO 9001.</p>
<p>Отже, <strong>у результаті вивчення теми</strong> ви зможете:</p>
<ul>
<li>Назвати законодавчі акти України та міжнародні системи що регламентують вимоги до безпеки харчових продуктів.</li>
<li>Назвати загальні гігієнічні вимоги щодо поводження з харчовими продуктами.</li>
<li>Визначити головні завдання НАССР.</li>
<li>Навести приклади закладів, що повинні впроваджувати НАССР.</li>
<li>Визначити необхідність впровадження НАССР на підприємствах ресторанного господарства.</li>
<li>Назвати основні етапи впровадження міжнародного стандарту ISO 9001:2000 «Системи управління якістю. Вимоги».</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Щоб переглянути результат
перейдіть на сторінку "Прогрес"
© Всі права захищено