linkedin
behance
facebook
instagram
odnoklassniki
twitter
vimeo
vk
youtube
logo-edx
Facebook
Instagram
Telegram
Viber
Facebook
Перейти до головного вмісту
Про проєкт
Курси
Зареєструватися
Увійти
Курс
, Поточне місце розташування
Приготування оздоблювальних напівфабрикатів - Структура курсу
Пошук по курсу
Пошук
Розгорнути всі
1 Оздоблювальні напівфабрикати. Креми
Вступ до теми
Результати навчання
Матеріали теми
Види оздоблювальних напівфабрикатів
Класифікація кремів
Вимоги до якості сировини
Використання кремів та вимоги до приготування
Тренувальні завдання
Контрольне завдання
Завдання-кейс 1
Рефлексія
Перевірте себе
2 Масляні креми
Вступ до теми
Результати навчання
Матеріали теми
Основа масляних кремів
Креми масляні основні
Інші масляні креми
Види, причини появи та способи усунення браку
Тренувальні завдання
Контрольне завдання
Інтерактивне практичне завдання до теми 2
Тестування
Рефлексія
Перевірте себе
3 Вершкові та сметанні креми
Вступ до теми
Результати навчання
Матеріали теми
Крем вершковий
Крем сметанний
Недоліки та причини їхньої появи
Тренувальні завдання
Контрольне завдання
Інтерактивне практичне завдання до теми 3
Тестування
Ситуаційні завдання
Рефлексія
Перевірте себе
4 Глазурі
Вступ до теми
Результати навчання
Матеріали теми
Глазурі
Дзеркальна глазур для торта - технологічна карта
Недоліки, причини появи та способи усунення
Тренувальні завдання
Контрольне завдання
Тестування
Рефлексія
Перевірте себе
5 Помади
Вступ до теми
Результати навчання
Матеріали теми
Помада. Помада біла основна
Інші помади
Види та причини появи браку
Тренувальні завдання
Контрольне завдання
Інтерактивне практичне завдання до тем 4 - 5
Тестування
Рефлексія
Перевірте себе
