<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@vertical+block@ed8862110d714335bcac86c4a89606a4" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@c893bcde46ea49eb82f71ff9a4b4c4cb">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@c893bcde46ea49eb82f71ff9a4b4c4cb" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/9b783f4abfde1e8707a45d65015985c3/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF3.png" alt="" /></p>
<p>Після прибирання приміщень і розміщення столів, за дві години до відкриття ресторану бригадир офіціантів отримує в сервізній і білизняній необхідний для сервірування столовий посуд, набори і білизну відповідно до кількості столів і норм оснащення.</p>
<p>При цьому слід звертати увагу на їхній стан:</p>
<ul>
<ul>
<li>скатертини, серветки мають бути чистими, накрохмаленими, відпрасованими,</li>
<li>посуд - без тріщин і сколів,</li>
<li>столові набори без деформацій.</li>
</ul>
</ul>
<p>Тарілки переносять, накриваючи їх ручником, із сервізної в зал і ставлять на серванти та підсобні столи гіркою по 10-12 штук, а фужери, келихи і чарки - на підносах, застелених серветками. Для доставки посуду використовують також візки.</p>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/51891b80cca7da3d73e0430463110f71/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF40.jpg.png" alt="" /></p>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/94f6f9dae2ab8783aaa957def30881eb/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF43.png" alt="" /></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Алгоритм організації робочого місця офіціанта</strong></h3>
<ol>
<li>Отримати посуд</li>
<li>Отримати приладдя</li>
<li>Отримати скло</li>
<li>Отримати білизну</li>
<li>Розмістити все на підсобному столі</li>
<li>Перевірити посуд, приладдя, скло на чистоту і пошкодження</li>
</ol>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/370a9e2924ae33c814c07b0a8bf7fa56/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF4.png" alt="" /></p>
<p></p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@vertical+block@751bbe07134945219ca5b8a2ce5cc04d" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@d0fec26c208849dbbff40ddfef94e942">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@d0fec26c208849dbbff40ddfef94e942" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><iframe width="100%" height="400" src="https://www.youtube.com/embed/tLqUHhFpt48" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></p>
<p>Перед сервіруванням офіціанти протирають (полірують) посуд і столові приборів ручниками, дотримуючись при цьому певних правил. Наприклад, ножі (кілька штук) беруть лівою рукою через ручник, а правою протирають до блиску, потім їх укладають на підноси, застелені серветкою, або в серванти. Виделки та ложки полірують так само, як і ножі, при цьому перевіряючи, чи не залишилася між зубцями виделки їжа.</p>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Полірування ножів</strong></h3>
<p></p>
<div id="slideshow-container1" class="slideshow-container">
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">1</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol>
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Взяти декілька ножів за ручку та загорнути їх в рушник.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/b81367d8d31550599a2289bf24bd5617/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%9D%D1%96%D0%B6_11.jpg" alt="Ніж 1" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">2</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol start="2">
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Полірувати закінченням рушника ножі лезом від себе, це сприятиме дотриманню вимог техніки безпеки.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/17c22056835a5be8799e7fb98986b073/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%9D%D1%96%D0%B6_22.jpg" alt="Ніж 2" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">3</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol start="3">
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Викласти відполіровані ножі на тацю, накриту серветкою, не доторкаючись до них руками.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/2ad7e6a87471380af4b242d022916cde/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%9D%D1%96%D0%B6_33.jpg" alt="Ніж 3" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<a class="arrow prev" onclick="plusSlides1(-1, 'slideshow-container1')"><span>❮</span></a> <a class="arrow next" onclick="plusSlides1(1, 'slideshow-container1')"><span>❯</span></a></div>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Полірування виделок</strong></h3>
<p>Виделки полірують так само, як ножі, тримаючи вістрям доверху.</p>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/d721ce69b4bd64886eaa41e11d71e9f8/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF28.jpg" alt="" /></p>
<style><!--
.slideshow-container .mySlides {display: none; min-height: 295px; padding: 20px 50px; position: relative; text-align: center;}
.slideshow-container .mySlides img {
/*width: 100%;*/
max-height: 300px !important;
border: 4px solid white;
}
/* Slideshow container */
.slideshow-container {
min-width: 580px;
max-width: 100%;
position: relative;
margin: auto;
background-image: url('/assets/courseware/v1/56c1904f22ff9593ee4bf8eff2644ab7/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/sliderbackground.png');
}
/* Next & previous buttons */
.slideshow-container .arrow {
cursor: pointer;
position: absolute;
top: 50%;
width: 35px;
height: 35px;
background-color: #253777 !important;
/*padding: 16px;*/
margin-top: -22px;
color: white;
/*font-weight: bold;*/
font-size: 18px;
transition: 0.6s ease;
border-radius: 35px !important;
user-select: none;
text-align: center;
vertical-align: middle;
}
/* Position the "next button" to the right */
.slideshow-container .prev {
margin-left: 10px;
}
.slideshow-container .prev span {
position: absolute;
top: 4px;
left: 12px;
}
.slideshow-container .next {
right: 0;
margin-right: 10px;
/*border-radius: 3px 0 0 3px;*/
}
.slideshow-container .next span {
position: absolute;
top: 4px;
right: 13px;
}
/* On hover, add a black background color with a little bit see-through */
.slideshow-container .arrow:hover {
opacity: 0.7;
color: white !important;
}
/* Caption text */
.slideshow-container .text {
color: black;
font-size: 14px;
margin: 0px;
/*padding: 8px 24px;
position: absolute;
bottom: 8px;
width: 100%;*/
text-align: left;
}
.slideshow-container .headtext {
color: #F95F5F !important;
font-size: 16px;
padding: 20px 0px 0px 0px;
text-align: center;
width: 100%;
text-transform: uppercase;
}
.slideshow-container .headtext nobr {
font-weight: bold !important;
}
/* Number text (1/3 etc) */
.slideshow-container .numbertext {
display: none;
color: #f2f2f2;
font-size: 12px;
padding: 8px 12px;
position: absolute;
top: 0;
}
/* The dots/bullets/indicators */
/*.slideshow-container .dot {
cursor: pointer;
height: 10px;
width: 10px;
margin: 0 2px;
background-color: #bbb;
border-radius: 50%;
display: inline-block;
transition: background-color 0.6s ease;
}
.slideshow-container .active, .slideshow-container .dot:hover {
background-color: #717171;
}*/
/* Fading animation */
.slideshow-container .fade {
animation-name: fade;
animation-duration: 1.5s;
}
@keyframes fade {
from {opacity: .4}
to {opacity: 1}
}
/* On smaller screens, decrease text size */
@media only screen and (max-width: 300px) {
.slideshow-container .prev, .slideshow-container .next, .slideshow-container .text {font-size: 11px}
}
--></style>
<p>
<script>// <![CDATA[
let slideIndex1 = 1;
showSlides1(slideIndex1, "slideshow-container1");
function plusSlides1(n, sl) {
showSlides1(slideIndex1 += n, sl);
}
function currentSlide1(n, sl) {
showSlides1(slideIndex1 = n, sl);
}
function showSlides1(n, sl) {
let i;
//let slider1 = document.getElementById("slideshow-container");
let slider1 = document.getElementById(sl);
let slides1 = slider1.getElementsByClassName("mySlides");
if (n > slides1.length) {slideIndex1 = 1}
if (n < 1) {slideIndex1 = slides1.length}
for (i = 0; i < slides1.length; i++) {
slides1[i].style.display = "none";
}
slides1[slideIndex1-1].style.display = "block";
}
// ]]></script>
</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@vertical+block@3a2c2a1fe931427494d2339161d1d1b2" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@cd2bf3abdf0d4cbfac730145e5271fc0">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@cd2bf3abdf0d4cbfac730145e5271fc0" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><iframe width="100%" height="400" src="https://www.youtube.com/embed/J4tMI60p-Ys" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></p>
<p></p>
<div id="slideshow-container2" class="slideshow-container">
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">1</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol>
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">На руку помістити рушник.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/8926e3ec8d3626e23f377541df81a602/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%BB%D0%BA%D0%B0_11.jpg" alt="Тарілка 1" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">2</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol start="2">
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Правою рукою взяти тарілку так, щоб великий палець ледь торкався тарілки.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/084f6e08b232cabf6a8235b5fa085c04/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%BB%D0%BA%D0%B0_22.jpg" alt="Тарілка 2" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">3</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol start="3">
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Зліва огорнути нижній край тарілки, а справа рештою рушника – верхній край, і круговими рухами обертати тарілку, поліруючи її до блиску.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/e43b425d3603bfb8d907824d84582efb/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D1%96%D0%BB%D0%BA%D0%B0_33.jpg" alt="Тарілка 3" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">4</div>
<div style="text-align: center; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<p style="text-align: justify;">4. Тримаючи відполіровану тарілку за край рушником (щоб не залишити слідів), покласти на підсобний столик.<br />5. Кожну наступну відполіровану тарілку покласти зверху гіркою.</p>
</div>
</div>
<a class="arrow prev" onclick="plusSlides1(-1, 'slideshow-container2')"><span>❮</span></a> <a class="arrow next" onclick="plusSlides1(1, 'slideshow-container2')"><span>❯</span></a></div>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Полірування чашки</strong></h3>
<p>Чашку беруть за допомогою ручника в ліву руку, а правою просовують частину його в заглиблення чашки і великим пальцем протирають її всередині.</p>
<p></p>
<style><!--
.slideshow-container .mySlides {display: none; min-height: 295px; padding: 20px 50px; position: relative; text-align: center;}
.slideshow-container .mySlides img {
/*width: 100%;*/
max-height: 300px !important;
border: 4px solid white;
}
/* Slideshow container */
.slideshow-container {
min-width: 580px;
max-width: 100%;
position: relative;
margin: auto;
background-image: url('/assets/courseware/v1/56c1904f22ff9593ee4bf8eff2644ab7/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/sliderbackground.png');
}
/* Next & previous buttons */
.slideshow-container .arrow {
cursor: pointer;
position: absolute;
top: 50%;
width: 35px;
height: 35px;
background-color: #253777 !important;
/*padding: 16px;*/
margin-top: -22px;
color: white;
/*font-weight: bold;*/
font-size: 18px;
transition: 0.6s ease;
border-radius: 35px !important;
user-select: none;
text-align: center;
vertical-align: middle;
}
/* Position the "next button" to the right */
.slideshow-container .prev {
margin-left: 10px;
}
.slideshow-container .prev span {
position: absolute;
top: 4px;
left: 12px;
}
.slideshow-container .next {
right: 0;
margin-right: 10px;
/*border-radius: 3px 0 0 3px;*/
}
.slideshow-container .next span {
position: absolute;
top: 4px;
right: 13px;
}
/* On hover, add a black background color with a little bit see-through */
.slideshow-container .arrow:hover {
opacity: 0.7;
color: white !important;
}
/* Caption text */
.slideshow-container .text {
color: black;
font-size: 14px;
margin: 0px;
/*padding: 8px 24px;
position: absolute;
bottom: 8px;
width: 100%;*/
text-align: left;
}
.slideshow-container .headtext {
color: #F95F5F !important;
font-size: 16px;
padding: 20px 0px 0px 0px;
text-align: center;
width: 100%;
text-transform: uppercase;
}
.slideshow-container .headtext nobr {
font-weight: bold !important;
}
/* Number text (1/3 etc) */
.slideshow-container .numbertext {
display: none;
color: #f2f2f2;
font-size: 12px;
padding: 8px 12px;
position: absolute;
top: 0;
}
/* The dots/bullets/indicators */
/*.slideshow-container .dot {
cursor: pointer;
height: 10px;
width: 10px;
margin: 0 2px;
background-color: #bbb;
border-radius: 50%;
display: inline-block;
transition: background-color 0.6s ease;
}
.slideshow-container .active, .slideshow-container .dot:hover {
background-color: #717171;
}*/
/* Fading animation */
.slideshow-container .fade {
animation-name: fade;
animation-duration: 1.5s;
}
@keyframes fade {
from {opacity: .4}
to {opacity: 1}
}
/* On smaller screens, decrease text size */
@media only screen and (max-width: 300px) {
.slideshow-container .prev, .slideshow-container .next, .slideshow-container .text {font-size: 11px}
}
--></style>
<p>
<script>// <![CDATA[
let slideIndex2 = 1;
showSlides1(slideIndex2, "slideshow-container2");
function plusSlides1(n, sl) {
showSlides1(slideIndex2 += n, sl);
}
function currentSlide1(n, sl) {
showSlides1(slideIndex2 = n, sl);
}
function showSlides1(n, sl) {
let i;
//let slider1 = document.getElementById("slideshow-container");
let slider1 = document.getElementById(sl);
let slides1 = slider1.getElementsByClassName("mySlides");
if (n > slides1.length) {slideIndex2 = 1}
if (n < 1) {slideIndex2 = slides1.length}
for (i = 0; i < slides1.length; i++) {
slides1[i].style.display = "none";
}
slides1[slideIndex2-1].style.display = "block";
}
// ]]></script>
</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@vertical+block@ff246604ecb54c719c74f99eec03b46c" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@7bb04f79a0434b32b0e1aedfa0e5d3c2">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@7bb04f79a0434b32b0e1aedfa0e5d3c2" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><iframe width="100%" height="400" src="https://www.youtube.com/embed/w_T0v8CMCig" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe></p>
<p>Фужери полірують двома ручниками. Одним беруть фужер за ніжку, іншим полірують. При цьому фужер обертають, не натискаючи пальцями; великий палець, обгорнений ручником, знаходиться усередині фужера. Щоб перевірити якість полірування, фужер періодично розглядають на світло.</p>
<p></p>
<div id="slideshow-container3" class="slideshow-container">
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">2</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol>
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Для полірування скла використовувати два рушники, тканина яких має бути м’якою і не ворсистою.</li>
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Фужер огортають одним кінцем рушника.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/f487f0f69eaccbcdaf19ecbf39ec1734/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%A1%D0%BA%D0%BB%D0%BE_11.jpg" alt="Скло 1" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<div class="mySlides fade">
<div class="numbertext">2</div>
<table style="border: none; width: 80%; margin: 0; position: absolute; top: 50%; left: 50%; transform: translate(-50%, -50%);">
<tbody>
<tr>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><ol start="3">
<li style="text-align: justify; font-size: 16px;">Вкласти в середину фужера другий кінець рушника і легко, круговими рухами полірувати фужер.</li>
</ol></td>
<td style="vertical-align: middle; border: none; padding-right: 20px; width: 50%; text-align: center;"><img src="/assets/courseware/v1/eee2e24c71da71a3742daf6eca8bbcf1/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%A1%D0%BA%D0%BB%D0%BE_22.jpg" alt="Скло 2" /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<a class="arrow prev" onclick="plusSlides1(-1, 'slideshow-container3')"><span>❮</span></a> <a class="arrow next" onclick="plusSlides1(1, 'slideshow-container3')"><span>❯</span></a></div>
<style><!--
.slideshow-container .mySlides {display: none; min-height: 295px; padding: 20px 50px; position: relative; text-align: center;}
.slideshow-container .mySlides img {
/*width: 100%;*/
max-height: 300px !important;
border: 4px solid white;
}
/* Slideshow container */
.slideshow-container {
min-width: 580px;
max-width: 100%;
position: relative;
margin: auto;
background-image: url('/assets/courseware/v1/56c1904f22ff9593ee4bf8eff2644ab7/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/sliderbackground.png');
}
/* Next & previous buttons */
.slideshow-container .arrow {
cursor: pointer;
position: absolute;
top: 50%;
width: 35px;
height: 35px;
background-color: #253777 !important;
/*padding: 16px;*/
margin-top: -22px;
color: white;
/*font-weight: bold;*/
font-size: 18px;
transition: 0.6s ease;
border-radius: 35px !important;
user-select: none;
text-align: center;
vertical-align: middle;
}
/* Position the "next button" to the right */
.slideshow-container .prev {
margin-left: 10px;
}
.slideshow-container .prev span {
position: absolute;
top: 4px;
left: 12px;
}
.slideshow-container .next {
right: 0;
margin-right: 10px;
/*border-radius: 3px 0 0 3px;*/
}
.slideshow-container .next span {
position: absolute;
top: 4px;
right: 13px;
}
/* On hover, add a black background color with a little bit see-through */
.slideshow-container .arrow:hover {
opacity: 0.7;
color: white !important;
}
/* Caption text */
.slideshow-container .text {
color: black;
font-size: 14px;
margin: 0px;
/*padding: 8px 24px;
position: absolute;
bottom: 8px;
width: 100%;*/
text-align: left;
}
.slideshow-container .headtext {
color: #F95F5F !important;
font-size: 16px;
padding: 20px 0px 0px 0px;
text-align: center;
width: 100%;
text-transform: uppercase;
}
.slideshow-container .headtext nobr {
font-weight: bold !important;
}
/* Number text (1/3 etc) */
.slideshow-container .numbertext {
display: none;
color: #f2f2f2;
font-size: 12px;
padding: 8px 12px;
position: absolute;
top: 0;
}
/* The dots/bullets/indicators */
/*.slideshow-container .dot {
cursor: pointer;
height: 10px;
width: 10px;
margin: 0 2px;
background-color: #bbb;
border-radius: 50%;
display: inline-block;
transition: background-color 0.6s ease;
}
.slideshow-container .active, .slideshow-container .dot:hover {
background-color: #717171;
}*/
/* Fading animation */
.slideshow-container .fade {
animation-name: fade;
animation-duration: 1.5s;
}
@keyframes fade {
from {opacity: .4}
to {opacity: 1}
}
/* On smaller screens, decrease text size */
@media only screen and (max-width: 300px) {
.slideshow-container .prev, .slideshow-container .next, .slideshow-container .text {font-size: 11px}
}
--></style>
<p>
<script>// <![CDATA[
let slideIndex3 = 1;
showSlides1(slideIndex3, "slideshow-container3");
function plusSlides1(n, sl) {
showSlides1(slideIndex3 += n, sl);
}
function currentSlide1(n, sl) {
showSlides1(slideIndex3 = n, sl);
}
function showSlides1(n, sl) {
let i;
//let slider1 = document.getElementById("slideshow-container");
let slider1 = document.getElementById(sl);
let slides1 = slider1.getElementsByClassName("mySlides");
if (n > slides1.length) {slideIndex3 = 1}
if (n < 1) {slideIndex3 = slides1.length}
for (i = 0; i < slides1.length; i++) {
slides1[i].style.display = "none";
}
slides1[slideIndex3-1].style.display = "block";
}
// ]]></script>
</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@vertical+block@7068aca3cad1467b99f8778dca15d827" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@09cb69f8f4c54c8b833eccd1da31bf14">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@09cb69f8f4c54c8b833eccd1da31bf14" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/ad52a1c9a6d55af3d545020189285628/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF39.jpg.png" alt="" /></p>
<p></p>
<p>Разом зі столовим приладдям, тарілками та склом підготовляють столові набори зі спеціями.</p>
<ul>
<ul>
<li><strong>Сільнички</strong>: наповнюють на 3/4 об'єму сіллю, у відкритих поверхню вирівнюють, а край її протирають ручником.</li>
<li><strong>Перечницю</strong> наполовину наповнюють сухим перцем.</li>
<li><strong>Гірчичницю</strong> також заповнюють на 3/4 об'єму і вставляють ложечку.</li>
<li><strong>Набори для спецій</strong> миють щодня і насухо протирають.</li>
</ul>
</ul>
<p>На прохання відвідувачів на стіл ставлять флакончики з оцтом, які повинні знаходитись, як і гірчиця, на підсобних столах. Тут же підготовляють вазочки з квітами - по одній - дві у кожній.</p>
<p></p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@vertical+block@c345238821ab44e2a33a7f5b50e871f4" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@662a8fde3acf462d8e1d37be80572871">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M22+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@html+block@662a8fde3acf462d8e1d37be80572871" data-request-token="bb8a54b209db11efb463f6c674b55b9c" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/d1c09c1ef5f6ad3c368ac6e92eabf8e7/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF5.png" alt="" /></p>
<p>Перед сервіруванням столів, що є завершальним етапом підготовки залу до обслуговування, їх застеляють скатертинами. Є два способи накривання столів, які залежать від способів складання скатертин: «повітряна подушка» і «книжка».</p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Накривання столу способом «Повітряна подушка»</strong></h3>
<ol><ol>
<li>Розкласти відпрасовану і згорнуту вчетверо скатертину розміщуючи вздовж столу.</li>
<li>Скатертину підняти взявши обома руками за краї однієї сторони різко опустити, щоб утворилася повітряна подушка. </li>
<li>Укласти скатертину в потрібному положенні так, щоб її центральна складка збіглася із центром столу. Перпендикулярна складка також повинна проходити посередині столу.</li>
<li>Кути скатертини повинні співпадати з кутами столу. Довжина скатертини з усіх боків столу має бути однаковою не менше 25 см, але не нижче сидіння стільця.</li>
</ol></ol>
<p style="text-align: center;"><img style="width: 800px;" src="/assets/courseware/v1/d58ae79ba0c76c8a1bcf293945d54af2/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D1%96%D1%82%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B0_%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0.gif" alt="Повітряна подушка" /></p>
<p></p>
<p></p>
<div style="border: 2px solid #2EBBAE; padding: 20px; box-shadow: 0px 0px 10px #C3CAD3;">
<p style="color: #2ebbae;"><strong>ПОРАДА</strong></p>
<p style="margin-bottom: 0px !important;">Менший спуск скатертини надає столу некрасивий вигляд, а більший - незручний для тих, хто сидить за столом.</p>
</div>
<p></p>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/de4d564c82929867e0956967634ba645/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF41png.png" alt="" /></p>
<p style="text-align: center;"></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Накривання столу способом «Книжка»</strong></h3>
<ol><ol>
<li>Відпрасовані скатертини офіціант розкладає на кожний стіл.</li>
<li>Потім скатертину, складену вчетверо, розгортає так, щоб у запрасованому вигляді розмістити її вздовж довжини стола, обома руками бере край скатертини, яка знаходиться між зовнішнім пружком (який прилягає до стола) і середньою запрасованою складкою, притримує її, викидаючи руки вперед.</li>
<li>Потім опускає середню запрасовану складку, акуратно натягуючи скатертину на кришку стола. </li>
</ol></ol>
<p></p>
<div style="border: 2px solid #2EBBAE; padding: 20px; box-shadow: 0px 0px 10px #C3CAD3;">
<p style="color: #2ebbae;"><strong>ПОРАДА</strong></p>
<p style="margin-bottom: 0px !important;">Якщо прямокутний стіл потрібно накрити двома скатертинами, то першу з них стелять на протилежну від головного входу в зал, або головний прохід у ньому сторону. На другій, верхній скатертині крайку підкручують усередину так, щоб утворилася пряма рівна лінія.</p>
</div>
<p></p>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/3d0ce676bb8ccebf92bdae48504321f7/asset-v1:Profosvita+CS-M22+2023+type@asset+block/%D0%BF422.jpg" alt="" /></p>
<p>Підсобні столи й серванти так само акуратно накривають скатертинами або серветками.</p>
<p>Якщо під час обслуговування буде потрібно перемінити скатертину, зробити це потрібно непомітно.</p>
<ul>
<ul>
<li>Офіціант, принісши чисту скатертину, повинен переставити посуд на підсобний столик.</li>
<li>Потім, взявши за край чистої скатертини й одночасно піднімаючи край забрудненої, швидко замінити її.</li>
<li>При цьому кришка столу не повинна оголюватися.</li>
</ul>
</ul>
<p>Скатертини потрібно замінювати чистими:</p>
<ul>
<ul>
<li><strong>у ресторані «люкс»</strong> - перед обслуговуванням кожної нової групи відвідувачів, а вразі забруднення – у процесі обслуговування;</li>
<li><strong>у ресторані першого класу</strong> – по мірі їх забруднення, але не менше 4 разів протягом робочого часу ресторану.</li>
</ul>
</ul>
<p>Якщо під час обслуговування офіціант побачить, що на скатертині з'явилася невелика пляма, її дозволяється промокнути паперовою серветкою, а потім прикрити полотняною. Або замінити скатертину скатертиною.</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Щоб переглянути результат
перейдіть на сторінку "Прогрес"
© Всі права захищено