<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@ada9572afd964487b7855531d13ca2f6" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@14dd979e081046589869b33b984f0e8d">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@14dd979e081046589869b33b984f0e8d" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/be86c41d1854e32bc27236658b04e4eb/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8062.png" alt="" /></p>
<p></p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" style="border: 1px solid black; padding: 1px;">
<tbody>
<tr>
<td rowspan="2" style="width: 95.9pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Назва морепродуктів</b></p>
</td>
<td colspan="6" style="width: 408.15pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Вміст в сирому м’ясі, %</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 76.45pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Вода</p>
</td>
<td style="width: 69.65pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Білок</p>
</td>
<td style="width: 55.7pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Жир</p>
</td>
<td style="width: 70.6pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Вуглеводи</p>
</td>
<td style="width: 55.7pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Зола</p>
</td>
<td style="width: 79.95pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Мінеральні речовини</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="7" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Види ракоподібних</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Краби</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">80,5 - 81,2</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">14,4 - 16,4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,6</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,8</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,2 - 1,7</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Креветки</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">72 - 80</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">14 - 22</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,7 - 2,3</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,3 - 4,9</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,5 - 7</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Омари</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">68,6 - 84,3</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">11,6 - 25,4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,5 - 2,5</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,6 - 4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,6 - 4,0</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Раки річкові</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">74,3</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">20,1</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,0</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,5</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,8 - 3,7</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Кріль</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">73,5</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">16,6</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">6,9</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,3</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,7</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="7" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Види молюсків</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Гребінець:</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">- мускул</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">- мантія</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">- ікра</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">75,9</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">85,3</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">83,0</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">18,9</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">10,0</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">12,0</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,7</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,0</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,6</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,6</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,7</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,5</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Мідії:</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">- мускул</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">- мантія</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">80,2</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">83,7</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">14,1</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">7,7</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,4</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,6</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,0</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,2</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Устриця:</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">- мускул</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">- мантія</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">83,0</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">85,2</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">10,0</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">8,2</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,6</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,3</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,7</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">3,1</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2,7</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Кальмар</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">78,1 - 82,5</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">14,8 - 18,8</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,2 - 1,4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,7 - 1,3</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1,2 - 1,7</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Восьминіг</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">71 - 85</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">10 - 18</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">0,3 - 1,5</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">-</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@26b8ee07a8fa4509a05876697b3f91fa" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@e2dcf82785ca469cb5d3932567990495">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@e2dcf82785ca469cb5d3932567990495" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/719264e5c162a8361165b3f930257952/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8063.png" alt="" /></p>
<p></p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@3d5602f6356445909ac914ec4e0809f3">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@3d5602f6356445909ac914ec4e0809f3" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Головоногі молюски – п</strong><strong>ідготовка кальмара</strong></h3>
<p>1. Тримаючи кальмара однією рукою, іншою візьміть за голову, потягніть і відділіть її. </p>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/6463fd3290748d54395c606c7113b1bd/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8064.png" alt="" /></p>
<p>2. Зніміть плямисту шкіру разом із головою. Випотрошіть кальмара.</p>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/069b8df4bb9a3e79a5ee34b4b70d04e7/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8066.png" alt="" /></p>
<p>3. Нащупайте в тілі кальмара хрящ. Витягніть його. Ретельно вимийте морепродукт зі всіх сторін. Відділіть від тіла плавники.</p>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/ee9e3f9e7ce15c9d5e1f3cd76925b60e/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8067.png" alt="" /></p>
<p>4. Відріжте щупальця і наріжте їх соломкою. Кальмара можна нафарширувати чи нарізати.</p>
<p> <img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/e96aa7bfa5d4ba51efeb737e843f8fbd/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8068.png" alt="" /></p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@e4fec209e2354260b2dc054942668901" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@video+block@dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-video xmodule_display xmodule_VideoBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="video" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@video+block@dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "Video"}
</script>
<h3 class="hd hd-2">Кальмари фаршировані креветками</h3>
<div
id="video_dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b"
class="video closed"
data-metadata='{"autoAdvance": false, "autohideHtml5": false, "autoplay": false, "captionDataDir": null, "completionEnabled": false, "completionPercentage": 0.95, "duration": 0.0, "end": 0.0, "generalSpeed": 1.0, "lmsRootURL": "https://lms.e-school.net.ua", "poster": null, "prioritizeHls": false, "publishCompletionUrl": "/courses/course-v1:Profosvita+CS-M24+2023/xblock/block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@video+block@dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b/handler/publish_completion", "recordedYoutubeIsAvailable": true, "savedVideoPosition": 0.0, "saveStateEnabled": false, "saveStateUrl": "/courses/course-v1:Profosvita+CS-M24+2023/xblock/block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@video+block@dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b/handler/xmodule_handler/save_user_state", "showCaptions": "true", "sources": [], "speed": null, "start": 0.0, "streams": "1.00:fnqsp44yl4c", "transcriptAvailableTranslationsUrl": "/courses/course-v1:Profosvita+CS-M24+2023/xblock/block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@video+block@dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b/handler/transcript/available_translations", "transcriptLanguage": "en", "transcriptLanguages": {"en": "English"}, "transcriptTranslationUrl": "/courses/course-v1:Profosvita+CS-M24+2023/xblock/block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@video+block@dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b/handler/transcript/translation/__lang__", "ytApiUrl": "https://www.youtube.com/iframe_api", "ytMetadataEndpoint": "", "ytTestTimeout": 1500}'
data-bumper-metadata='null'
data-autoadvance-enabled="False"
data-poster='null'
tabindex="-1"
>
<div class="focus_grabber first"></div>
<div class="tc-wrapper">
<div class="video-wrapper">
<span tabindex="0" class="spinner" aria-hidden="false" aria-label="Триває завантаження відео плеєра"></span>
<span tabindex="-1" class="btn-play fa fa-youtube-play fa-2x is-hidden" aria-hidden="true" aria-label="Переглянути відео"></span>
<div class="video-player-pre"></div>
<div class="video-player">
<div id="dc5bf7f1074d4ba68496bc37bf93bc8b"></div>
<h4 class="hd hd-4 video-error is-hidden">Не знайдено жодного джерела відео матеріалів для відтворення.</h4>
<h4 class="hd hd-4 video-hls-error is-hidden">
Ваш браузер не підтримує цей формат відео. Спробуйте інший браузер.
</h4>
</div>
<div class="video-player-post"></div>
<div class="closed-captions"></div>
<div class="video-controls is-hidden">
<div>
<div class="vcr"><div class="vidtime">0:00 / 0:00</div></div>
<div class="secondary-controls"></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="focus_grabber last"></div>
</div>
<div class="xblock-license">
© <span class="license-text">Всі права захищено</span>
</div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@9c464ab63e23445dbe5028efd585bc23">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@9c464ab63e23445dbe5028efd585bc23" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Кальмари фаршировані креветками</strong></h3>
<ol>
<ul>
<li>Кальмари неочищені заморожені - 450 г (3 шт)</li>
<li>Креветки варено-морожені неочищені – 250 г</li>
<li>Яйця – 80 г (2 шт)</li>
<li>Сир твердий – 150 г</li>
<li>Цибуля ріпчаста – 100 г</li>
<li>Вершки – 100 г</li>
<li>Масло – 100 г</li>
<li>Лимон – 70 г</li>
<li>Зелень</li>
<li>Насіння кунжуту – 50 г</li>
</ul>
</ol>
<h3><strong>Крок 1. Підготовка кальмара</strong></h3>
<p>Кальмар розморожуємо. Знімаємо плямисту шкіру, очищаємо від нутрощів і хорди (м’якого хребта). Для цього нащупуємо в тілі кальмара хрящ. Витягуємо його. Ретельно промиваємо морепродукт зі всіх сторін. Відділяємо від тіла плавники, нарізаємо їх дрібно. Відрізаємо щупальця і подрібнюємо їх соломкою. Кладемо тушки кальмарів у киплячу воду на 2 хв. Кальмари готові для фарширування.</p>
<h3><strong>Крок 2. Підготовка креветок</strong></h3>
<p>Креветки розморожуємо, очищаємо їх, починаючи із черевця. Беремо за голову і кладемо черевцем вгору, розрізаємо панцир від голови до хвостової частини, обережно видаляючи пластини. Промиваємо у теплій воді, видаляючи при цьому зайві елементи. Якщо є кишкова вена – її вирізаємо. Голови креветок видаляємо (кілька залишаємо, які застосуємо для оформлення). Якщо екземпляри великі можна розрізати їх на частини для начинки. </p>
<h3><strong>Крок 3. Підготовка начинки</strong></h3>
<p>Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками. Креветки обсмажуємо на розігрітій сковороді з маслом. Викладаємо їх на тарілку. У цьому ж маслі пасеруємо підготовлену цибулю і з’єднуємо її з креветками, додаємо підготовлені щупальця, плавники кальмарів. Пасеруємо все разом, охолоджуємо. </p>
<p>Яйця після первинної обробки варимо на круто 10 хв, охолоджуємо у холодній воді, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир твердий натираємо на тертці (частина йде в начинку, а частину залишаємо для запікання). Змішуємо пасеровку, сир і яйця, додаємо вершки або майонез, сіль, перець. </p>
<h3><strong>Крок 4. Фарширування кальмарів</strong></h3>
<p>Кальмари заповнюємо готовою начинкою, викладаємо у форму, змащену маслом і зверху заливаємо вершками. Запікаємо в жаровій шафі до готовності (5-10 хв) при t 180 °С. Наприкінці посипаємо тертим сиром, насіння кунжуту і ставимо ще на 1хв у духовку для утворення рум’яної скоринки.</p>
<h3><strong>Крок 5. Оформлення та презентація</strong></h3>
<p>Кальмари викладають на тарілку, поруч можна викласти креветки, що залишились, скибку та цедру лимона, насіння кунжуту, зелень. </p>
<h3><strong>P.S. </strong></h3>
<ul>
<ul>
<li>Кальмари можна фарширувати із плавниками і щупальцями.</li>
<li>Перед очищенням кальмара можна ошпарити для кращого зняття шкірки.</li>
<li>Не можна піддавати кальмарів і креветок довгій тепловій обробці – вони будуть жорсткі, сухі і не соковиті. </li>
</ul>
</ul>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@6cd71094f6074c51872168fb7b0252ae">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@6cd71094f6074c51872168fb7b0252ae" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Кальмари фаршировані рисом</strong></h3>
<ul>
<ul>
<li><strong>Сировина</strong>: кальмари (тушка) – 199/153 г.</li>
<li><strong>Фарш</strong>: крупа рисова – 11/30 г, морква – 28/15, цибуля ріпчаста – 36/15 г, помідори – 74/40 г, олія – 15 г.</li>
<li><strong>Соус сметанний</strong>: сметана – 50 г, масло вершкове - 3,75 г, борошно пшеничне - 3,75 г.</li>
<li><strong>Вихід</strong> – 225/50.</li>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong>Спосіб приготування</strong></p>
<ul>
<ul>
<li>Кальмари перебирають, промивають, заливають водою (на 1 кг кальмарів – 2 л води і 20-40 г солі) й варять 5 хв з моменту закипання.</li>
<li>Зварені кальмари охолоджують у відварі, заповнюють фаршем. </li>
</ul>
</ul>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/bb754cd9de1641700b62d02b6d822d09/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8069.png" alt="" /></p>
<p><strong>Для фаршу</strong></p>
<ul>
<ul>
<li>Рисову крупу варять до пів готовності у підсоленій воді, відкидають на друшляк. Моркву нарізають дрібно соломкою і пасерують. Окремо пасерують ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Все змішують, добавляють смажені помідори.</li>
<li>В овочевий фарш добавляють рис, все перемішують.</li>
<li>Кальмари заповнюють готовим фаршем, викладають на лист, заливають сметанним соусом і запікають в жаровій шафі до готовності (5-10 хв) при t 180 °С.</li>
</ul>
</ul>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/f5ff82b9e49f6deb80bbc0074066ed04/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8070.png" alt="" /></p>
<p><strong>Для соусу</strong></p>
<ul>
<ul>
<li>Борошно злегка пасерують без масла, охолоджують, змішують з маслом, кладуть в сметану, доведену до кипіння, розмішують, заправляють сіллю і перцем, варять 3-5 хв, проціджують і доводять до кипіння.</li>
<li>Кальмари викладають на тарілку, поливають соусом, в якому його запікали. Можна посипати подрібненою зеленню.</li>
</ul>
</ul>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/fa0ddf88f06d35f447903a525b9a673d/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8071.png" alt="" /></p>
<p></p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-3" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@59d87d9e24be45d3bec84045e5b1d755">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@59d87d9e24be45d3bec84045e5b1d755" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Алгоритми приготування страв. Оформлення та подавання</strong></h3>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width: 96%; border: 1px solid black;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 4.68%; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>№</b></p>
</td>
<td style="width: 21.1%; border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Найменування страви</b></p>
</td>
<td style="width: 46%; border: 1px solid black; padding: 0px 3px; ght: 20.45pt;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Алгоритм приготування</b></p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Оформлення та подавання</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">1.</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Відварні кальмари</b></p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Кальмари піддаємо первинній обробці.<br />2. Відварюємо 3...5 хв у солоній воді при слабкому кипінні.<br />3. Охолоджуємо у відварі.</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Використовуємо для приготування страв і закусок</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">2.</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Смажені кальмари</b></p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Варене м'ясо кальмарів шаткуємо соломкою або кільцями, солимо, додаємо перець.<br />2. Обсмажуємо із ріпчастою цибулею, нарізаною півкільцями.</p>
</td>
<td style="border: 1px solid black; padding: 0px 3px; vertical-align: top;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Подають із відварними або смаженими овочами й соусом томатним або сметанним.</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</div>
<div class="vert vert-4" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@fb9f6d5151e545b3a4e71c1239dc6d47">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@fb9f6d5151e545b3a4e71c1239dc6d47" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 class="hd hd-2">Кальмари Фуко - Технологічна карта</h3>
<p><iframe title="Euler Line Demo" src="/assets/courseware/v1/be3c6c34ceddec53b9e845f9abe96a18/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8_%D0%A4%D1%83%D0%BA%D0%BE_-_%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0.pdf" width="100%" height="600" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0" scrolling="no">
Your browser does not support IFrames.
</iframe></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@e78c7f898e1a40d980d998eafb86091e" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@9f1369f1fb1243da9e5cf152a11eff2e">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@9f1369f1fb1243da9e5cf152a11eff2e" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Двостулкові молюски - мідії, морські гребінці, устриці</strong></h3>
<p></p>
<p></p>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/0dad5f7b12a33199d74764913c0f66ae/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8072.png" alt="" /></p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@d98865d54fcf4dcb96d665ac877a137b">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@d98865d54fcf4dcb96d665ac877a137b" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Алгоритми приготування страв. Оформлення та подавання</strong></h3>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" style="border: 1px solid black;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 5.58%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>№</b></p>
</td>
<td style="width: 18.42%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Найменування страви</b></p>
</td>
<td style="width: 51.62%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Алгоритм приготування</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Оформлення та подавання</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">1</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Припущені мідії та устриці</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. М'ясо устриць і мідій припускають у бульйоні 3-5 хв з вершковим маслом й лимонним соком.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Додають припущені нарізані шматочки печериці.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">3. Заливають соусом біле вино і посипають зеленню петрушки.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Подають в кокотниці, яку встановлюють на блюдо, покрите серветкою.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">2</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Смажені устриці та мідії</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. М’якоть устриць і мідій відокремлюють від черепашок, солять, перчать.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Смажимо устриці та мідії у невеликій кількості жиру або у фритюрі (занурюючи у яєчно-молочну суміш та сухарі.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Подають із зеленню петрушки та лимоном. Окремо подають соус томатний або майонез із корнішонами.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">3</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Запечені устриці та мідії</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Черепашки устриць і мідій миють, розкривають, залишаючи м’якоть у глибокій черепашці.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Стулки з м’якоттю кладуть один ряд на сковорідку.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">3. Посипають м'ясо сіллю, тертим сиром, збризкують маслом і запікають у жаровій шафі до утворення рум’яної кірочки.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Черепашки викладають на блюдо, покрите серветкою, і прикрашають гілочками зелені.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">4</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Відварний морський гребінець</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Морожене м'ясо морського гребінця розморожують, закладають у киплячу підсолену воду й варять 10 хв. (на 1 кг гребінця беруть 2,5 л води і 30 г солі).</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Використовують для приготування салатів, холодних і гарячих страв і закусок, приготування супів.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">5</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Смажений морський гребінець</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Смажать м'ясо морського гребінця сирим і попередньо звареним.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Вареного гребінця нарізають поперек волокон, панірують у сухарях й обсмажують.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Подають зі смаженою картоплею, политою вершковим маслом.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">6</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Гребінець смажений у сметані</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Сире м'ясо мускула ріжуть поперек волокон, посипають сіллю, перцем.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Обсмажують із обох боків, заливають сметанним соусом із цибулею і тушкують 10 хв.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Подають із цим же соусом, посипавши зеленню петрушки.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">7</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Запечений морський гребінець</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Варений мускул розщеплюють на волокна, змішують із відварним розсипчастим рисом, пасерованим цибулею, подрібненими вареними яйцями й молочним соусом.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Суміш викладають на сковороду, змащену маслом, розрівнюють, посипають тертим сиром, збризкують маслом і запікають.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Подають у цій же сковороді, оформляючи зеленню.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">8</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Мідії варені в білому вині (страва іспанської кухні)</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Відварюємо мідії в білому вині (без води). Коли раковини розкриються, викладаємо на блюдо.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Оформляємо дрібно нарізаною петрушкою, часточками лимона. Для виразнішого смаку можна додати цибулю, нарізану кільцями, або тертий часник.</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ca881c8792db4345b8965e72f81919d3">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ca881c8792db4345b8965e72f81919d3" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 class="hd hd-2">Гребінці фрі - Технологічна карта</h3>
<p><iframe title="Гребінці фрі - Технологічна карта" src="/assets/courseware/v1/5041b5c6d5be35bbec3085b1fbb8d1d9/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D0%93%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%96%D0%BD%D1%86%D1%96_%D1%84%D1%80%D1%96_-_%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0.pdf" width="100%" height="600" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0" scrolling="no">
Your browser does not support IFrames.
</iframe></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@447a7fba7ff547b5b21e571bf125e1b6" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ae5f0e7276df41008acd5a2df3b48f39">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ae5f0e7276df41008acd5a2df3b48f39" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/9d1d96979d60b199c2c509e5176f3927/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8073.png" alt="" /></p>
<p></p>
<p><strong>Ракоподібні</strong> – цінний елемент нашого меню. Вони відрізняються не тільки оригінальним смаком і запахом, але і низьким вмістом жиру і калорій. Користь м'яса ракоподібних важко переоцінити.</p>
<ul>
<ul>
<li>джерело легкозасвоюваного білка;</li>
<li>практично повна відсутність жирів дозволяє ракоподібним вважатися дієтичним продуктом;</li>
<li>велика кількість вітамінів, біологічно активних добавок;</li>
<li>низький вміст холестерину;</li>
<li>джерело вітамінів, корисних мікро- та макроелементів.</li>
</ul>
</ul>
<p>Ракоподібні, які найчастіше використовують при приготуванні страв:</p>
<ol><ol>
<li>Дублінська креветка</li>
<li>Норвезький омар</li>
<li>Камчацький краб</li>
<li>Морський рак</li>
<li>Лангусти</li>
<li>Королівська креветка</li>
<li>Тигрові креветки</li>
<li>Прісноводний (звичайний) рак</li>
<li>Креветки (коричневі і рожеві)</li>
</ol></ol>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@23ae731b0d844f48aebc31eaa96704c6">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@23ae731b0d844f48aebc31eaa96704c6" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><img height="100%" src="/assets/courseware/v1/87cc6add414722c1ef708e334dc07cc9/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/7-14.1.jpg" alt="Краб2" /></h3>
<p></p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@a0c55ad8f06040a1bffbce2638c35592">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@a0c55ad8f06040a1bffbce2638c35592" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Підготовка / очищення креветок</strong></h3>
<ol><ol>
<li>Промийте креветки у прохолодній проточній воді.</li>
<li>Відокремте ніжки.</li>
<li>Обережно видаліть панцир, аби тушка залишилась цілою.</li>
<li>За бажанням також можна видалити хвостик. Аби видалити хвіст, потягніть його обережно навпіл по шву та витягніть.</li>
<li>Проведіть ножем вздовж задньої частини креветки оголюючи кишкову вену.</li>
<li>Використовуючи кінчик ножа, підчепіть кишкову вену та видаліть її пальцями.</li>
<li>У разі розриву вени, просто промийте креветки під прохолодною водою.</li>
</ol></ol>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/2862368bf2172c6029c813687d708e7d/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8074.png" alt="" /></p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-3" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@8a8ca0f1444b4e96ade51394b3ab4c6f">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@8a8ca0f1444b4e96ade51394b3ab4c6f" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Креветки з рисом і овочами</strong></h3>
<ul>
<ul>
<li>Креветки - 167/80 г,</li>
<li>перець горошком – 0,01 г, лавровий лист - 0,01 г,</li>
<li>сіль - 2,5 г, цибуля ріпчаста – 36/30 г,</li>
<li>маргарин столовий – 5 г, цибуля пасерована -15 г,</li>
<li>каша рисова розсипчаста – 120 г, сир - 16,2 г, соус томатний – 50 г.</li>
</ul>
</ul>
<p><strong>Вихід готової страви</strong> – 240 г.</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Спосіб приготування</strong></p>
<ul>
<ul>
<li>Відварити креветки перед відпуском, розробити (великі розрізати на шматки), залити бульйоном і довести до кипіння.</li>
<li>Цибулю ріпчасту нарізати кільцями і спасерувати.</li>
<li>У блюдо або в порційну тарілку при відпуску покласти розсипчасту рисову кашу, зверху-креветки, пасеровану цибулю посипати тертим сиром.</li>
</ul>
</ul>
<p><strong>Подавання страви </strong>Окремо в соуснику подати соус томатний. Страву прикрасити вареними креветками, зеленню петрушки. </p>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/0472f03e770cfb6358c22062358b181a/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8078.png" alt="" /></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Вимоги до якості страви "Креветки з рисом і овочами"</strong></h3>
<ul>
<ul>
<li><strong>Зовнішній вигляд</strong> - м’якоть креветок викладена зверху на гарнір, прикрашений зеленню.</li>
<li><strong>Колір</strong> світлий з рожевим відтінком.</li>
<li><strong>Консистенція</strong> - щільна, соковита.</li>
<li><strong>Запах та смак</strong> відповідний вареним креветкам, в міру солений, з ароматом спецій і соус.</li>
</ul>
</ul>
<p></p>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/c1a4ac2529a306dc7f63c839336dc1c4/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8079.png" alt="" /></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-4" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@5adf25dd2a7a4aecb77067ea5a47dbd3">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@5adf25dd2a7a4aecb77067ea5a47dbd3" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Алгоритм приготування страв. Оформлення та подавання</strong></h3>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width: 96%; border: 1px solid black; margin: 0px auto;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 4.68%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>№</b></p>
</td>
<td style="width: 21.1%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Найменування страви</b></p>
</td>
<td style="width: 47.42%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Алгоритм приготування</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Оформлення та подавання</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">1.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Відварні раки</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Живих і свіжозаморожених раків відварюємо у солоній воді (30 г солі на 1 л води). При варінні морожених раків води беруть більше.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Після закладання раків нагрівання підсилюють, кладемо лавровий лист, запашний перець горошком, цибулю, моркву, петрушку, селеру, зелень.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">3. Варимо при безперервному кипінні й закритій кришці близько 20 хв. Ознакою готовності є рівномірне почервоніння панцира й достатнє розм'якшення м'яса шийки.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">4. Варених раків зберігають у відварі не більше 30 хв.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Річкових раків можна варити у пиві або квасі. Закладання солі при цьому зменшуємо до 20 г на 1 л пива.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Відварних раків подаємо цілими в мисці з відваром. Без відвару раків подаємо у полотняній серветці, щоб вони не охолонули.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"> </p>
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Раків, зварених у пиві, викладаємо на овальне блюдо, прикрашаємо гілочками петрушки, селери (або посипаємо зеленню) і збризкуємо міцним виноградним вином.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">2.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>«Креветки в томаті»</b></p>
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>«Лангусти в томаті»</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Шийки свіжозварених раків чи лангустів змішуємо із припущеними й нарізаними скибочками печерицями, викладаємо гіркою в кокотницю й заливаємо соусом томатним з вином.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Виріб прикрашаємо клішнями раків (без панцира) і гілочками зелені.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">3.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Раки або краби запечені під молочним соусом</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Шийки раків і варені печериці нарізають дрібними кубиками, заправляють паровим соусом.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Викладають гіркою в змазану маслом раковину заливають молочним соусом, заправленим раковим маслом, посипають тертим сиром, збризкують маслом і запікають.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Перед подаванням прикрашають клішнями раків і гілочками зелені.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">4.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Паста італійська із соусом з мідій і креветок (страва італійської кухні)</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Заморожені мідії закладаємо у киплячу воду па 5 хвилин, заморожені обчищені креветки - на 3 хвилини, відкидають на друшляк.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. На сковороді в невеликій кількості маслинової олії припускаємо дрібно нарізаний часник, потім викладаємо туди ж мідії і креветки й розмішуємо протягом 3-5 хвилин, далі все це змішуємо зі звареними окремо макаронними виробами (замість макаронних виробів можна використати відварену суміш із білого й дикого рису).</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Оформляємо зеленню.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">5.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Омар по-кантонськи (страва китайської кухні)</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Розрізаємо омар навпіл, видаляємо голову та кишку.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Розбиваємо клішні.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">3. Нагріваємо масло в сковорідці «вок» на середньому вогні, кладжемо розібраного омара, смажимо 4 хв.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Подаємо на великому блюді, оформляючи зеленню і підливаючи соусом.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">6.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Краби по-сіамському (страва тайської кухні)</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Краби змішуємо із січеною цибулею, сіллю, перцем, розведеною лимонною кислотою, олією, імбиром, перцем, сіллю. Маринуємо 1 годину.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Змочуємо краби в тісті кляр і обсмажуємо у фритюрі.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Подаємо з розсипчастим рисом і соусом томатним.</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</div>
<div class="vert vert-5" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@f8d131582b5949d398e389d20932c2ca">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@f8d131582b5949d398e389d20932c2ca" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 class="hd hd-2">Креветки Модерн - Технологічна карта</h3>
<p><iframe title="Креветки Модерн - Технологічна карта" src="/assets/courseware/v1/d3efd0fdeeba10cdd5055631c2858c18/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D0%9A%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8_%D0%9C%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BD_-_%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0.pdf" width="100%" height="600" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0" scrolling="no">
Ваш браузер не підтримує IFrame.
</iframe></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@a95f5a8c2b564842b1a7342083434f43" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@3bb89b2d9021417cb7ddae735fe429b9">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@3bb89b2d9021417cb7ddae735fe429b9" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/40582c2ca09ae23e10c27b7d8cf4e90c/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8080.png" alt="" /></strong></h3>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Алгоритм приготування страв. Оформлення та подавання</strong></h3>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" style="width: 96%; border: 1px solid black; margin: 0px auto;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 4.68%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>№</b></p>
</td>
<td style="width: 21.1%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Найменування страви</b></p>
</td>
<td style="width: 46%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px; ght: 20.45pt;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Алгоритм приготування</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Оформлення та подавання</b></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">1.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Трепанги з овочами</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Трепангів та овочі нарізаємо кубиками, капусту — квадратиками.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">2. Усе солимо, додаємо перець, обсмажуємо, доливаємо небагато бульйону, спеції й тушкуємо до готовності.</p>
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Трепангів можна використати у приготуванні рибних солянок (рідких і на сковороді), а також як додатковий гарнір до риби замість головизни й хрящів осетрових порід.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Перед подаванням страву посипають зеленню петрушки.</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">2.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><b>Відварна морська капуста</b></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">1. Шаткуємо капусту соломкою або дрібно січемо, додаємо до білоголової капусти при її тушкуванні.</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Використовуємо як добавку до овочевих фаршів, включаючи до складу складних гарнірів до риби і м'яса.</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@bc20a692e2af482d87a38c6f258e2086" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ecc5ee75c19e45bda630db5c79873097">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ecc5ee75c19e45bda630db5c79873097" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Омлет з морепродуктів</strong></h3>
<p style="text-align: center;"><img height="100%4" width="100%" src="/assets/courseware/v1/3cb4aa191172ac337ee49c5d755e3d93/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8081.png" alt="" /></p>
<p>Омлет з морепродуктів - ситний омлет, наповнений сумішшю з овочів, кальмарів та креветок.</p>
<ul>
<ul>
<li><strong>Час готування</strong>: 5 хв - 10 хв.</li>
<li><strong>Калорійність</strong>: у 1 порції 216 ккал, 13 г жирів.</li>
<li><strong>Інгредієнти на 4 порції</strong>:</li>
<ul>
<li>4 яйця</li>
<li>3 ст. л. молока</li>
<li>1 ст. л. рибного соусу чи світлого соєвого соусу</li>
<li>1 ст. л кунжутної олії</li>
<li>3 цибулі-шалот дрібно нарізані</li>
<li>1 маленький червоний солодкий перець, очищений і дрібно нарізаний</li>
<li>1 маленьке перо цибулі-порею, порізане на палички</li>
<li>125 г кілець кальмару</li>
<li>125 г відварених креветок</li>
<li>1 ст. л. свіжого василька, порізаного</li>
<li>12 г вершкової олії</li>
<li>сіль, перець, свіжий васильок для прикраси</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"><b>Спосіб приготування</b></p>
<ol><ol>
<li>Збити яйця, молоко і соус (рибний чи соєвий).</li>
<li>Розігріти в сковороді олію, додати цибулю-шалот, перець і цибулю-порей. Обсмажити 2-3 хв.</li>
<li>Додати кальмарів, креветки і порізаний васильок. Обсмажувати ще 2-3 хв, поки кальмари не змінять колір.</li>
<li>Приправити суміш у сковороді “вок” сіллю і перцем по смаку. Перекласти в підготовлену тарілку.</li>
<li>Розтопити олію у великій сковороді, влити суміш з яйцем. Готувати на середньому вогні, майже до готовності (він повинний бути злегка рідкуватим зверху). Посипати зверху овочевою сумішшю і зігнути навпіл.</li>
</ol></ol>
<p><strong>Подавання страви</strong> Перекласти омлет на підготовлені тарілку і порізати на 4 частини. Прикрасити васильком і відразу подавати на стіл.</p>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Піджарка з морепродуктів</strong></h3>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/49e723423c3c87a8619993ee7a2ce08a/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8082.png" alt="" /></p>
<ul>
<ul>
<li><strong>Час готування</strong>: 5 хв - 15 хв.</li>
<li><strong>Калорійність</strong>: у 1 порції 168 ккал, 3 г жирів.</li>
<li><strong>Інгредієнти на 4 порції</strong>:</li>
<ul>
<li>2 ст. л. сухого білого вина</li>
<li>1 яєчний білок, злегка збитий</li>
<li>1/2 ст. л. китайської суміші спецій (five spice - суміш із зірчастого бадьяна (аніс), насіння фенхеля, кориці, гвоздики і перцю)</li>
<li>1 ст. л. крохмалю</li>
<li>300 г сирих креветок, очищених</li>
<li>125 г підготовленого кальмару, порізаного кільцями</li>
<li>125 г філе білої риби, порізаного смужками</li>
<li>рослинна олія для підсмажування</li>
<li>1 зелений перець, очищений від насіння і порізаний</li>
<li>1 морква, порізана тонкими брусочками</li>
<li>4 маленьких початки молоді кукурудзи, порізані навпіл</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong>Спосіб приготування<br /></strong></p>
<ol><ol>
<li>Змішати вино, яєчний білок, спеції і крохмаль у великій мисці. Додати креветки, кальмари, філе риби і добре обваляти. Дістати ложкою з дірками, зберігши всі суміш, що залишилась, з білком.</li>
<li>Розігріти олію в підготовленої сковороді “вок” ( велика сковорідка з випуклим дном, з двома або однією ручкою), обсмажити у фритюрі креветки, кальмари і рибу протягом 2-3 хв. </li>
<li>Вилити всю олію з “вок”, залишивши тільки 1 ст. л., нагріти, додати зелений перець, моркву і кукурудзу, обсмажувати 4-5 хв.</li>
<li>Повернути морепродукти у “вок” із усією яєчною сумішшю, що залишилася.</li>
</ol></ol>
<p><strong>Подавання страви</strong> Прогріти, помішуючи, і відразу подавати на стіл.</p>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Краб з китайською капустою</strong></h3>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/ce1aa257991641758444740572696580/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8086.png" alt="" /></p>
<p>М'який смак китайської капусти і м'яса краба посилений у цьому рецепті кокосовим молоком.</p>
<ul>
<ul>
<li><strong>Час готування</strong>: 5 хв - 10 хв.</li>
<li><strong>Калорійність</strong>: у 1 порції 109 ккал, 6 г жирів.</li>
<li><strong> Інгредієнти на 4 порції</strong>:</li>
<ul>
<li>225 г грибів шиїтаке</li>
<li>2 ст. л. рослинної олії</li>
<li>2 зубчика часнику, роздавлених</li>
<li>6 пер. зеленої цибулі, порізаних</li>
<li>1 качан китайської капусти, нашаткований</li>
<li>1 ст. л. м'якої пасти “каррі”</li>
<li>6 ст. л. кокосового молока</li>
<li>200 г консервованого м'яса крабу</li>
<li>1 ст. л. пластівців чилі</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong>Спосіб приготування</strong></p>
<ol><ol>
<li>Гострим ножем нарізати гриби на шматочки. Розігріти рослинну олію у сковороді “вок”. Додати гриби і часник, обсмажувати 3 хв, поки гриби не стануть м'якими.</li>
<li>Додати зелену цибулю і нашатковану китайську капусту, обсмажувати, поки листи не почнуть м’якнути.</li>
<li>У маленькій мисочці змішати пасту “каррі” з кокосовим молоком. Додати до суміші у “вок”, усипати пластівці чилі і м'ясо краба. Перемішати, поки усе гарно не з'єднається. Підігріти суміш у “вок”, поки вона не почне кипіти.</li>
</ol></ol>
<p><strong>Подавання страви</strong> Розкласти краба з овочевими листами по тарілках і подавати негайно.</p>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Креветки FU YONG</strong></h3>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/658e6d46a2780d5337d8b9b7d2a9abb4/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8083.png" alt="" /></p>
<p>Класична національна страва. Усі перераховані інгредієнти - традиційні, але можна додати й інші, наприклад, зелений горішок, а креветки можна замінити м'ясом краба.</p>
<ul>
<ul>
<li><strong>Час готування</strong>: 5 хв - 10 хв.</li>
<li><strong>Калорійність</strong>: у 1 порції 240 ккал, 16 г жирів.</li>
<li><strong>Інгредієнти на 4 порції</strong>:</li>
<ul>
<li>2 ст. л. рослинної олії</li>
<li>1 морква, терта</li>
<li>5 яєць, збитих</li>
<li>225 г сирих креветок, очищених</li>
<li>1 ст. л. світлого соєвого соусу</li>
<li>щіпка п'яти китайський спецій (five spice - суміш із зірчастого бадьяна (аніс), насіння фенхеля, кориці, гвоздики і перцю)</li>
<li>2 пера зеленої цибулі, порізаного</li>
<li>2 ст. л. кунжутного насіння</li>
<li>1 ст. л. кунжутної олії</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong>Спосіб приготування</strong></p>
<ol><ol>
<li>Розжарити олію у сковороді “вок” чи звичайної сковороді. Додати моркву й обсмажувати на сильному вогні 1-2 хв. Відсунути моркву в одну сторону сковороди, а з іншої налити яйця. Готувати, помішуючи, 1-2 хв.</li>
<li>Додати у “вок” креветки, соєвий соус, і порошок five spice. Обсмажувати 2-3 хв, поки креветки не змінять колір і не стануть майже сухими.</li>
</ol></ol>
<p><strong>Подавання страви</strong> Викласти креветки fu yong на підігріту тарілку, посипати зеленою цибулею, кунжутними насіннячками і побризкати кунжутною олією. Подавати негайно.</p>
<p></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Локшина з креветками</strong></h3>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/4992ba8e1f77c979d67b1d62a4e1fc42/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8087.png" alt="" /></p>
<p>Проста страва з яєчною локшиною і креветками, які додають йому чудовий аромат, колір і текстуру</p>
<ul>
<ul>
<li><strong>Час готування</strong>: 5 хв - 10 хв.</li>
<li><strong>Калорійність</strong>: у 1 порції 142 ккал, 7 г жирів.</li>
<li><strong>Інгредієнти на 4 порції</strong>:</li>
<ul>
<li>225 г тонкої яєчної локшини</li>
<li>2 ст. л. арахісової олії</li>
<li>1 зубчик часнику, роздавлений</li>
<li>1/2 ст. л. меленого бадьяна (зірчастого анісу - star anise)</li>
<li>1 пучок зеленої цибулі, порізаний на 5 см смужки</li>
<li>25 сирих тигрових креветок, очищених</li>
<li>2 ст. л. світлого соєвого соусу</li>
<li>2 ст. л. соку лайму</li>
<li>шматочки лайму для прикраси</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong>Спосіб приготування</strong></p>
<ol><ol>
<li>Відварити локшину в киплячій воді упродовж 2-х хвилин.</li>
<li>Злити, прополоскати під холодною водою, знову злити.</li>
<li>Розжарити арахісову олію у сковороді “вок”, обсмажити часник і бадьян протягом 30 сек.</li>
<li>Додати зелену цибулю і креветки, обсмажувати ще 2-3 хв.</li>
<li>Додати соєвий соус, сік лайму і локшину. Перемішати.</li>
<li>Обсмажити суміш на великому вогні протягом 1 хв.</li>
</ol></ol>
<p><strong>Подавання страви</strong> Розкласти по тарілках, прикрасити шматочками лайму і подавати.</p>
<p></p>
<div style="border: 2px solid #2EBBAE; padding: 20px; box-shadow: 0px 0px 10px #C3CAD3;">
<p style="color: #2ebbae;"><strong>НА ЗАМІТКУ!</strong></p>
<p style="margin-bottom: 0px !important;">Якщо ви купили свіжу яєчну локшину, вона майже не вимагає теплової обробки. Просто занурте її в киплячу воду на 3 хв, злийте і перемішайте в олії.</p>
</div>
<p></p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@1ef96301d4f04272bd87eb095c3618a8" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@d5a723cb11e54b15b0c67c1a26dab636">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@d5a723cb11e54b15b0c67c1a26dab636" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@0b7d2336f1324f60b2c1c62a1b28d65e">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@0b7d2336f1324f60b2c1c62a1b28d65e" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@1b2c53f318be4e8fb5356f23ae7fee00">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@1b2c53f318be4e8fb5356f23ae7fee00" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-3" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@e187a04326b14c98b287d3efea31d188">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@e187a04326b14c98b287d3efea31d188" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-4" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@ed86d1bfff8c458f97afa22c2949f185">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@ed86d1bfff8c458f97afa22c2949f185" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-5" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@39f75ee8cf3a44b58ef2d16e40601540">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@39f75ee8cf3a44b58ef2d16e40601540" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-6" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@b7088694bf3d46b8a50a9fa7259d18e3">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@b7088694bf3d46b8a50a9fa7259d18e3" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-7" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@163f8828888b4acaacca24806b5ce2bc">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@163f8828888b4acaacca24806b5ce2bc" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-8" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@74ad1d13d103472083e5af8c88eb4878">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@74ad1d13d103472083e5af8c88eb4878" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-9" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@ba83a3004169474fa933de2a6a968085">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@ba83a3004169474fa933de2a6a968085" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-10" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@c2488509d538409b9b6c2be3ece8d676">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@c2488509d538409b9b6c2be3ece8d676" data-request-token="7d35a92ea3f411efb6067694d1b4e069" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Ви завершили тестування з розділу
"7 Страви із нерибних морепродуктів"
© Всі права захищено