<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@vertical+block@9f84f0d2284b4ddead549511102ceb6b" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@13ff7223a0f9459997b2868c44762c2b">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@13ff7223a0f9459997b2868c44762c2b" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><strong>Салати </strong>- важлива група холодних страв, що має велике значення у харчуванні людини. Для їх приготування використовують свіжі, солоні, мариновані овочі, гриби, фрукти, тому салати являються основним джерелом вітамінів: С, каротину, групи В і мінеральних речовин :солей кальцію, фосфору, заліза,натрію. Ароматичні, смакові речовини та барвники, що містяться в овочах,збуджують апетит, урізноманітнюють харчування, покращують травлення.</p>
<p>Для приготування салатів також використовують м’ясо, рибу, яйця, гастрономічні товари-масло, сир твердий та кисломолочний, рибні та ковбасні вироби. Це підвищує поживну цінність салатів, поліпшує і урізноманітнює їхній смак. Заправляють салати гострими заправами, сметаною або майонезом.</p>
<p>Різноманітність продуктів, що входять до складу салатів, гострий смак, яскрава палітра кольорів, гарне оздоблення збуджують апетит, поліпшують засвоюваність їжі, стимулюють діяльність травних залоз, тому вони являються важливою складовою сніданку, обіду чи вечері та подаються на початку. </p>
<p><strong>Після вивчення теми «Овочеві салати із рибними та м’ясними продуктами»</strong> ви зможете:</p>
<ul>
<ul>
<li>Називати асортимент продуктів, сировини, що застосовуються для приготування салатів.</li>
<li>Назвати сировину та організувати процес її зберігання в необхідних умовах та термінах, згідно із вимогами НАССР.</li>
<li>Визначати при прийманні товару якість сировини за органолептичними показниками та перевірити супроводжуючі документи обліку та сертифікати якості.</li>
<li>Володіти техніками нарізування овочів, фруктів інших видів продуктів простими, фігурними та художніми видами.</li>
<li>Пояснити важливість застосування прийомів та методів для збереження вітаміну С.</li>
<li>Виготовляти , оздоблювати , подавати салати , згідно правил технологічного процесу.</li>
<li>Виготовляти заправки для салатів.</li>
<li>Поєднувати різні види сировини для урізноманітнення асортименту салатів.</li>
<li>Користуватись технологічною документацією та рецептурами при приготуванні салатів.</li>
<li>Дати якісну характеристику салатам за органолептичними показниками. </li>
<li>Організувати реалізацію та короткотривале зберігання салатів згідно правил НАССР.</li>
</ul>
</ul>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@vertical+block@61bdde6f39ae452abab1ac1e19150383" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@ba630950372f48d583c1a9cb97760783">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@ba630950372f48d583c1a9cb97760783" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@5daa6382399e44d08c77c590d72d1d18">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@5daa6382399e44d08c77c590d72d1d18" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@cf1e2b0cc23c462591af53b3f202b40a">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@cf1e2b0cc23c462591af53b3f202b40a" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-3" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@3c17198dc47f4a12bcc0278da9727686">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@3c17198dc47f4a12bcc0278da9727686" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-4" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@5f7dae2c4d0d4628927a20f63cea4778">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@5f7dae2c4d0d4628927a20f63cea4778" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-5" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@61c942fb6e60462e806e52b3677cf725">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@61c942fb6e60462e806e52b3677cf725" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-6" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@78cd2a02da36427aaf4135115203df6e">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@78cd2a02da36427aaf4135115203df6e" data-request-token="d6bfb61e303111f0bdd1a23ca69a2b5b" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Встановіть правильну послідовність доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Ви завершили тестування з розділу
"3 Овочеві салати із рибними та м'ясними продуктами"
© Всі права захищено