<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@vertical+block@e3f479fa9dfd44e59b48cdd7c952f3da" data-request-token="7103235232d311f0a03a5669f99161c2" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@4f0c91487ff1437e8733cc5dfd8c3ef4"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@4f0c91487ff1437e8733cc5dfd8c3ef4" data-request-token="7103235232d311f0a03a5669f99161c2" data-graded="False" data-has-score="False"> <script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args"> {"xmodule-type": "HTMLModule"} </script> <p><strong>Кулінарія</strong> &ndash; це наука смаків, що кожного дня поповнюється новими і новими стравами. Холодні страви і закуски займають у кулінарії великої уваги, адже приклавши навіть невелику кількість сили і використавши доволі прості продукти можна створити цілий шедевр, який буде милувати око відвідувача.</p> <p>Холодні страви і закуски у харчуванні людини мають надзвичайно велике значення. Закуски і холодні страви здавна готують в Україні. Це різноманітні салати, овочеві кашки, меживо, риба заливна, м'ясні холодці, завиванці, ковбаси тощо, які мають надзвичайно велике значення у харчуванні людини. Для їх приготування використовують різноманітні продукти &mdash; сирі і варені овочі, гриби, м'ясо, рибу, яйця. Закуски з м'яса багаті на цінні харчові речовини &mdash; жири, білки, вуглеводи (паштет з печінки, відварна птиця під майонезом, м'ясо відварне з гарніром тощо).</p> <p><strong>У результаті вивчення теми</strong> ви зможете:</p> <ul> <ul> <li>назвати сировину для холодних страв і закусок з м&rsquo;яса;</li> <li>перерахувати холодні страви і закуски з м&rsquo;яса;</li> <li>визначити технологічний ланцюжок приготування холодних страв і закусок з м&rsquo;яса;</li> <li>визначити температуру та правила подавання даних страв;</li> <li>узагальнити вимоги до якості страв;</li> <li>вирішити проблемні ситуації щодо холодних страв і закусок з м&rsquo;яса;</li> <li>скласти технологічні картки та схеми даних страв.</li> </ul> </ul> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>

<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@vertical+block@c0cceeed734a440e97249fbe83783e54" data-request-token="7103235232d311f0a03a5669f99161c2" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@b11fcf5082404c759d54dc08ff26e493"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@b11fcf5082404c759d54dc08ff26e493" data-request-token="7103235232d311f0a03a5669f99161c2" data-graded="False" data-has-score="True"> <div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильні відповіді доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div> </div> </div> <div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@c5adfcb703584901b38ff02efedb5232"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@c5adfcb703584901b38ff02efedb5232" data-request-token="7103235232d311f0a03a5669f99161c2" data-graded="False" data-has-score="True"> <div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильні відповіді доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div> </div> </div> <div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@c0b8cf2d5d134b26a1b605b4498d0a1f"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@drag-and-drop-v2+block@c0b8cf2d5d134b26a1b605b4498d0a1f" data-request-token="7103235232d311f0a03a5669f99161c2" data-graded="False" data-has-score="True"> <div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильні відповіді доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>