Про курс:

Дистанційний курс «Приготування вареників» розроблено для підготовки за професією «Кухар».

Цей курс детально розглядає технологічний процес приготування вареників: різні види прісного тіста, способи формування вареників, правила варіння та подавання, вимоги до якості готової страви. Окрім того, подаються інструкційні картки за темою курсу.

Навчальні теми побудовані у відповідності до професійних, технологічних та освітніх стандартів.

Після закінчення курсу Ви:

• знатимете правила підготовки борошна, яєць, рідини для замішування тіста для вареників;
• вмітимете визначати якість замішаного тіста;
• зможете мінімізувати кількість відходів під час приготування напівфабрикатів та виробів з прісного тіста; 
• відтворюватимете технологічні операції приготування вареників; 
• перевірятимете за органолептичними показниками якість вареників; 
• визначатимете норми виходу напівфабрикатів та готових вареників;
• знатимете правила відпуску та температуру подачі вареників; 
• зможете дотримуватися умов і термінів зберігання вареників.

Авторка курсу:

Ірина Шевченко

Майстер виробничого навчання, викладач предметів професійно-теоретичного циклу за професією «Кухар, кондитер» Державного навчального закладу «Решетилівський професійний аграрний ліцей імені І. Г. Боровенського».

Цей курс розроблено за фінансової підтримки Німецького товариства міжнародного співробітництва (Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) у межах програми «EU4Skills: кращі навички для сучасної України» у партнерстві з Міністерством освіти і науки України, компанією Technomatix. Зміст цього курсу є виключною відповідальністю його авторів та не може жодним чином сприйматися як такий, що відображає погляди Європейського Союзу, його держав-членів та Програми.