Овочі: характеристика та методи нарізки
Profosvita
Вітаємо на курсі « Овочі: характеристика та методи нарізки »
Про курс:
Дистанційний курс «Овочі: характеристика та методи нарізки» є одним із сучасних навчальних матеріалів, який розроблено для здобувачів освіти, викладачів та майстрів виробничого навчання з професії «Кухар». Також курс буде корисним для всіх, хто працює у сфері громадського харчування.
На курсі у доступній та інтерактивній формі наведено інформацію про значення овочів в харчуванні людини, їхній хімічний склад та класифікацію, розкриті питання про методи та прийоми нарізування овочів. Особливістю цього курсу є наявність матеріалів про форми нарізки овочів за міжнародною класифікацією.
Інформація курсу відповідає професійному та освітньому стандарту з професії «Кухар» та враховує новітні досягнення в галузі громадського харчування.
Після закінчення курсу ви будете знати:
- Значення овочів в харчуванні людини
- Хімічний склад овочів
- Класифікацію свіжих овочів
- Значення нарізання овочів
- Форми нарізки овочів за міжнародною класифікацією
- Методи та прийоми нарізування овочів
Зміст курсу:
Вступ
Тема 1. Характеристика, хімічний склад та класифікація овочів
Тема 2. Форми нарізки овочів за міжнародною класифікацією
Підсумки
Авторка курсу:
Ольга Павелкевич
Викладачка професійно–теоретичної підготовки Державного професійно-технічного навчального закладу “Вище професійне училище №29 м.Львова”
Курс « Овочі: характеристика та методи нарізки » розроблено за фінансової підтримки уряду Німеччини в межах програми «Професійна освіта в Україні / Skills4Recovery», яка реалізується Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH.
Зміст цього курсу є виключною відповідальністю його автора
