Працюючи у сфері громадського харчування необхідно знати, як дотримуватися правил гігієни на робочому місці та як належно підготувати та зберігати харчові продукти, щоб знизити ризики псування продуктів та виникнення повʼязаних з ними хвороб харчового походження. 

Курс призначено для здобувачів освіти, які бажають працювати або вже працюють у сфері громадського харчування.

Ви можете пройти цей курс, опрацювавши матеріали для самостійного вивчення з відповідними відео. У кожному розділі запропоновано вправи для практичного закріплення набутих знань. Для самоперевірки, виконайте завдання в кінці кожного розділу. Це можна робити самостійно або у форматі групи.

Опрацювавши весь матеріал, Ви зможете пройти онлайн-оцінювання — фінальний тест.

Після закінчення курсу Ви матимете базові знання щодо гігієни харчових продуктів і заходів безпеки, пов'язаних із належними практиками роботи на кухні.

Ключові цілі курсу

1. Знати основи гігієни харчування
2. Знати й розуміти, як безпечно готувати та зберігати харчові продукти.
3. Вміти застосовувати свої знання в повсякденній роботі, покращуючи безпеку харчових продуктів і гігієну на робочому місці.

 Для успішного проходження курсу необхідно:

1. Ознайомитися з усіма матеріалами розділів.
2. Виконати завдання, що містяться в розділах.
3. Пройти онлайн-оцінювання для одержання сертифіката.

Після завершення навчання Ви зможете пройти онлайн-оцінювання та одержати сертифікат про опанування цього курсу.

Цей курс розроблено за фінансової підтримки Європейського Союзу та його держав-членів: Німеччини, Фінляндії, Польщі та Естонії у межах програми «EU4Skills: кращі навички для сучасної України». EU4Skills виконується Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH та Kreditanstalt für Wiederaufbau (KfW). Зміст цього курсу є виключною відповідальністю його авторів та не може жодним чином сприйматися як такий, що відображає погляди Європейського Союзу, його держав-членів та Програми.