<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@vertical+block@f27d5f1abc384b399b41722ed8731c4c" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@bb051a8a988e45d5987f76e4dc40001f"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@bb051a8a988e45d5987f76e4dc40001f" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args"> {"xmodule-type": "HTMLModule"} </script> <p><img height="332" width="1000" src="/assets/courseware/v1/cf782e38264062021a25d8abc8e3be87/asset-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@asset+block/main.jpg" alt="" /></p> <blockquote> <p><em>Екологічне рослинництво повинно сприяти підтримці та підвищенню родючості ґрунту, а також запобігати ерозії ґрунту. Рослини слід удобрювати через екосистему ґрунту, а не за допомогою розчинних добрив, доданих у ґрунт.&nbsp;</em></p> </blockquote> <p>Основними&nbsp; елементами системи управління органічним&nbsp; рослинництвом&nbsp; є:</p> <ul> <li>вибір видів і сортів,&nbsp;</li> <li>тривала сівозміна,&nbsp;</li> <li>переробка речовин,</li> <li>відповідні&nbsp; прийоми вирощування.&nbsp;&nbsp;</li> </ul> <p>Додаткові добрива, підсилювачі родючості ґрунтів&nbsp; та&nbsp; засоби захисту рослин&nbsp; слід використовувати&nbsp; &nbsp;лише в тому випадку,&nbsp; якщо&nbsp; їх використання сумісне&nbsp; з&nbsp; цілями та принципами органічного виробництва .&nbsp;&nbsp;</p> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>

<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@vertical+block@f975b6ff8dd34a198cf065ae7ddb641f" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@7e63e01c8a3a4bb9b3871aa3ea413104"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@7e63e01c8a3a4bb9b3871aa3ea413104" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args"> {"xmodule-type": "HTMLModule"} </script> <p>Основні принципи вирощування рослин в органічному землеробстві стосуються використання добрив і підживлення. Суть внесення добрив в органічному землеробстві полягає в підтримці або підвищенні родючості та біологічної активності ґрунту та створенні оптимальних умов для розвитку рослин, тобто обробітку ґрунту.</p> <p>Обробіток ґрунту в органічному землеробстві повинен бути обмежений необхідним мінімумом і проводитись з метою постійного підвищення родючості ґрунту.</p> <p style="text-align: center;"><img height="455" width="689" src="/assets/courseware/v1/2bcc2b05f0ac5c64b6b3ee5efbdd06fd/asset-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@asset+block/14_2.1_RE_tresc_UKR_html_64a3fd2aadf7bb19.jpg" alt="" /></p> <p><strong>Сівозміна</strong></p> <p>Правильно побудована сівозміна в органічному землеробстві, не менше чотирьох років, дозволяє контролювати популяції патогенів, шкідників і бур'янів. На органічній фермі вона виконує дві основні функції:</p> <ul> <li>підживлювальна, завдяки якому формує баланс азоту та органічних речовин у ґрунті,</li> <li>санітарна, завдяки якій обмежує розвиток хвороб, шкідників та регулює бур'яни.</li> </ul> <p><img height="791" width="1000" src="/assets/courseware/v1/ed3419514ea8a82aacea563fe517f09a/asset-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@asset+block/graf2.jpg" alt="" /></p> <p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration-line: underline;">Рисунок </span>2.1.  Вплив сівозміни на  врожайність сільськогосподарських культур</span></p> <p>Різні групи сільськогосподарських культур залишають різну  кількість поживних решток.     Ці залишки мають різну цінність з  точки зору  утворення гумусу, а тому  по-різному впливають на баланс гумусу в ґрунті.   Коренеплоди: картопля і буряк, кореневі овочі і кукурудза особливо несприятливі, так як залишають дуже мало поживних решток, які швидко розкладаються.     Крім того,  спосіб вирощування в широких рядах, пізній посів і пізнє покриття міжряддя підвищує  мінералізацію гумусу і посилює ерозію.  Вирощування цих  рослин знижує вміст гумусу в ґрунті приблизно на  1,1-1,4 т/га/рік.  Щоб компенсувати цю втрату,  вносять близько 14-15 т/га гною.    Бобові позитивно впливають на баланс гумусу, але цей вплив незначний. Лише багаторічні зернобобові та їх суміші з травами і пасовищами, що чергуються, залишають велику кількість поживних залишків, значною мірою перетворюваних на гумус. Частка зернобобових має становити: в основній культурі 20–25%, у проміжних – 15–30%. Не менш важливим, ніж планування сівозміни, є вміння використовувати потенціал родючості ґрунту багаторічних бобових та їх сумішей з травами. Особливо це стосується часу ліквідації насаджень. Не варто поспішати з ліквідацією і залишати ґрунт без укриття влітку, оскільки це призводить до мінералізації органічних сполук і втрат азоту. Ґрунт, позбавлений рослинного покриву, піддається деградації. Прямі сонячні промені вбивають ґрунтові мікроорганізми та надмірно висушують ґрунт.</p> <p><strong>Основи організації сівозміни: </strong></p> <ul> <li>Ротація  не менше чотирьох років.</li> <li>Для   однорічних рослин  удобрення гноєм слід здійснювати не рідше, ніж раз в  3-4 роки, а його дію варто додатково посилювати  зеленими добривами  і компостом. </li> <li>У польову сівозміну слід включити вирощування бобово-трав`яних сумішей. </li> <li>Після вирощування таких рослин,  як картопля, морква або кукурудза, які вимагають інтенсивного органічного і мінерального удобрення, слід вирощувати рослини з меншими вимогами до внесення добрив.</li> <li>Після вирощування рослин, що збагачують ґрунт азотом,  необхідно  вирощувати рослини, що потребують багато азоту такі, як, наприклад, зернові культури, соняшник,  гречка. </li> <li>Після вирощування  зернобобових і бобових не слід сіяти  інші види,  що відносяться до того ж елемента сівозміни, в той час як інші злакові культури не повинні вирощуватися після злакових культур з огляду на одностороннє виснаження поживних речовин, масової появи хвороб, бур'янів або шкідників. </li> <li>Після вирощування рослин, які сильно засмічують поле бур’янами, необхідно провести культивацію бур’янів (доглядові обробки, сильне ущільнення та затінення – багаторічні бобові з травами, кормові суміші) і навпаки.</li> <li>Після вирощування культур, які руйнують структуру ґрунту внаслідок недостатнього затінення (злаки), вирощують рясні листяні культури (багаторічні бобові, кормові суміші), і навпаки.</li> <li>Після вирощування рослин, які уражають ґрунт супутніми хворобами чи шкідниками, варто культивувати рослини інших ботанічних груп, які не можуть бути джерелом їхнього існування.</li> </ul> <p><strong>Вибір сортів  вирощуваних рослин</strong></p> <p>Основним принципом в екологічному господарстві є використання сортів, адаптованих до місцевих ґрунтово-кліматичних умов, що характеризуються високою стійкістю до грибкових і бактеріальних хвороб і шкідників, а також є конкурентоспроможними проти бур'янів. Це мають бути генетично обумовлені сорти, виведені упродовж багатьох років вирощування на фермі чи в регіоні.</p> <blockquote> <p><strong> <span style="color: #3366ff;"><em>Забороняється   вирощувати на органічній фермі  сорти  генетично модифікованих рослин (ГМО).  </em></span></strong></p> </blockquote> <p> Види рослин, вирощені на органічній фермі, повинні мати можливість конкурувати з бур’янами. Рослини з найбільшою конкурентоспроможністю характеризуються динамічним початковим ростом, значною висотою, розвинутою кроною та зеленою листовою поверхнею, наприклад, суміші багаторічних бобових рослин із травами, кормові суміші.</p> <p>Найбільш широко в сільськогосподарській практиці розглядається стійкість посівів до паразитичних нематод. Використовується багато сортів картоплі, буряка та інших рослин, стійких до кореневих нематод, з роду гузак і цистоутворюючої нематоди. Використання стійких сортів також важливе для зменшення загальної кількості шкідників у навколишньому середовищі. Спроби створити сорти, стійкі до комах-шкідників, виявилися менш ефективними.</p> <p>Відомо багато сортів плодових дерев з підвищеною стійкістю до різного роду хвороб. Проте виробники насіння та саджанців дуже рідко повідомляють про стійкість пропонованих сортів до найголовніших шкідників. Тритикале є прикладом зернових культур, сорти яких характеризуються дуже високою генетичною стійкістю до зараження такими хворобами, як, наприклад, пил, гниль, борошниста роса або бура іржа. Як наслідок, сорти тритикале краще підходять для органічного вирощування, ніж інші види зернових культур.</p> <p><strong>Посівний і посадковий матеріал</strong></p> <p>Насіння має  вироблятися у відповідному  регіоні  і  має надходити з  органічної ферми.  Неприпустимо  обробляти насіння і посадковий матеріал синтетичними засобами.  Насіння  слід  обробляти засобами, дозволеними Регламентом Ради  2092/91/EWG (наприклад,   біодинамічні препарати,  перманганат калію, екстракти  хвоща польового, ромашки, часнику, хрону). </p> <p> Допускається  обробка насіння  гашеним вапном  в  кількості 2 кг / 100 кг.  Також  можна  попередньо посіяти  насіння з біодинамічними препаратами і стиглим компостом.  Допустимі фізичні обробки, що прискорюють проростання, такі як замочування насіння та його скарифікація. </p> <p><strong>Регулятори  росту і розвитку</strong></p> <p>В  екологічному землеробстві допускається використання таких природних речовин,  як: </p> <ul> <li>Біодинамічні препарати - застосовуються для стимуляції процесів гуміфікації в компостній купі та для обприскування рослин з метою боротьби з хворобами та захисту від шкідників. Існує дев’ять препаратів цього типу, вони мають міжнародні позначення від 500 до 508. Препарат 500 виготовляють із коров`ячого гною і використовують у значному розведенні (2-3 г на 1 л води, на 1 ар) для обприскування ґрунту перед посівом. Коров`ячого гною від однієї корови може вистачити на кілька багатогектарних господарств. Препарат 501 являє собою сильно подрібнений кремнезем. 502 - 507 - трав'яні збори (тирлич, ромашка, кропива, кора дуба, кульбаба, валеріана, хвощ польовий). Всі склади розраховані в грамах і використовуються при великому розведенні у воді.  </li> <li>Найбільш ефективно працюють компостні витяжки –  витяжки  зі  свіжих компостів з  додаванням  гною.  Їх застосовують  проти старої плісняви, гнилі, борошнистої роси.  Крім того,  вони благотворно впливають  на розвиток корисної ґрунтової  мікрофлори.  </li> <li>Рослинні екстракти - витяжки з рослин, точніше витяжки з їх квітів, листя, кори, плодів або коренів. Вони містять: дубильні речовини, флавоноїди, сапоніни, ефірні олії, слизи, вітаміни та інші цінні речовини. Вони є регуляторами росту і розвитку рослин, наприклад, екстракт водоростей, який має дуже сильну біостимулюючу дію.</li> </ul> <p><strong>Не допускається використання синтетичних речовин, які є рослинними гормонами, таких як:</strong></p> <ul> <li>засоби проти «лежання» рослин,</li> <li>речовини, що стимулюють розгалуження рослин,</li> <li>речовини, що стимулюють запліднення та ініціюють партенокарпічне зав`язування фруктів,</li> <li>речовини, що прискорюють або затримують дозрівання,</li> <li>речовини, що пригнічують проростання бульб і цибулин,</li> <li>речовини, що стимулюють укорінення посадкового матеріалу та ін.</li> </ul> <p><strong>Добрива і внесення добрив</strong></p> <p>Суть внесення добрив в органічному землеробстві полягає в підтримці або підвищенні родючості та біологічної активності ґрунту та створенні оптимальних умов для розвитку рослин шляхом управління поживними речовинами в замкнутому циклі. Ґрунт удобрюється шляхом забезпечення «їжею» ґрунтових мікроорганізмів, а не безпосередньо культивованої рослини. Тільки потім ґрунтові мікроорганізми забезпечують коріння рослин інгредієнтами у правильній формі, кількості та пропорції. Основою удобрення в органічному землеробстві є гумус, отриманий у процесі компостування гною або інших органічних матеріалів рослинного і тваринного походження. Гуміфікація органічного удобрення відбувається поза ґрунтом, тому що внесення нерозкладеної органічної речовини в ґрунт викликає серію тимчасових біологічних шоків, і коріння рослин уникають його близькості. Органічні добрива повинні вироблятися в господарстві. Дозволяється обмежена закупівля цих добрив у екстенсивних фермах, але вони повинні бути перекомпостовані на органічній фермі.</p> <p>У  балансі добрив  дуже важливу роль   відіграють бобові,  які використовуються як в  основній культурі, так  і в сумішах, і в післяпосівних культурах,   що збагачують ґрунт азотом.  Органічні добрива, отримані від худоби з власної ферми не здатні забезпечити достатній рівень всіх мінералів, якщо кількість тварин занадто мала. Самозабезпеченість кормами і добривами стає можливою завдяки кількості тварин <strong>0,5-1,5 DJP/га</strong>.   Допустима кількість становить 2 DJP/га, що  дає 170 кг азоту, що міститься в екскрементах тварин на рік. </p> <p>Щоб забезпечити потреби культур у поживних речовинах і зберегти родючість ґрунту, необхідно вносити відповідні мінеральні добрива.</p> <p>Основними добривами в  екологічних господарствах є:</p> <ul> <li>гній, який використовується під плуг,</li> <li>компост, внесений поверхнево і неглибоко перемішаний з ґрунтом культиватором або бороною,</li> <li>зелені добрива. </li> </ul> <p>Додатковими добривами на органічній  фермі є: </p> <ul> <li>мінеральні добрива - ґрунтові породи, такі як: базальт, бентоніт, гіпс, кізерит, доломіт, магнезіальне вапно, карбонатне вапно, добривна крейда (озерна, лугова, мергельна); бура; калійні добрива: каїніт, калімагнезія, сульфат калію; фосфорит (шрот); деревна зола;</li> <li>мул і відкладення природних водойм; до 20% торфу в середовищі для вирощування розсади;</li> <li>органічні добрива: кісткове, кров’яне, рогове борошно, пір’я, яєчна шкаралупа, рибне борошно, відходи власного господарства; макуха, кора дерев, тирса, перегній;</li> <li>добрива на основі висушених морських водоростей;</li> <li>«ЕМ» (Ефективні мікроорганізми) - препарат, що містить «сплячі» корисні ґрунтові мікроорганізми (зустрічаються в природному середовищі).</li> </ul> <p>Добрива, заборонені на органічній фермі:</p> <ul> <li>синтетичні азотні добрива, гуано, промислові добрива (включаючи хелатні, мікроелементи та позакореневі добрива), добрива повільної дії;</li> <li>шлам, компост із побутових відходів, осад стічних вод поза фермами, некомпостовані фекалії, компост з фекаліями при вирощуванні овочів, фекалії хутрових ферм, грибне добриво (субстрат) зі звичайних грибних ферм;</li> <li>органічні та мінеральні добрива промислового виробництва (у тому числі на основі бурого вугілля), вугільна зола теплоелектростанцій, котелень і промислових підприємств.</li> </ul> <p><strong>Захист рослин</strong></p> <p>Основою  захисту рослин в  органічному землеробстві є  такі види діяльності: </p> <ul> <li>обмеження появи бур'янів здійснюється шляхом запобігання  їх появи  непрямими методами, тобто такими, які використовують всі можливості агротехніки (сівозміну, обробку ґрунту, підбір сортів, якість насіння, терміни і густоту посіву, мульчування і підстилання), а також безпосередня боротьба з ними;  невикористання гербіцидів як на оброблюваних полях, так  і  на галявинах, полях, канавах, дорогах,  і на польових смугах;</li> <li>використання засобів боротьби з бур'янами;</li> <li>захист рослин від надмірного розвитку хвороб і шкідників;</li> <li>використання засобів захисту рослин  , що містять тільки біологічно активні речовини, мікроорганізми і  живі організми.  </li> </ul> <p>Безпосередня боротьба з бур'янами на  органічній  фермі складається в першу чергу  з: </p> <ul> <li>застосування механічного обробітку ґрунту з використанням борін, підгортачів та прополок,</li> <li>використання біологічних гербіцидів,</li> <li>висмикування бур'янів,</li> <li>використання ручних інструментів,</li> <li>здійснення термічних прополок з використанням спеціалізованої техніки, особливо до появи сходів повільно проростаючих видів овочів, таких як морква та цибуля.</li> </ul> <p>Дії  щодо захисту рослин від хвороб і шкідників  також дуже важливі. В  основному вони складаються з: </p> <ul> <li>формування середовища ферми та її оточення таким чином, щоб сприяти розвитку та захисту від природних ворогів та шкідників сільськогосподарських культур;</li> <li>культивування таких сортів рослин, які стійких до хвороб і шкідників;</li> <li>правильний вибір строків сівби та обробок по догляду, щоб мінімізувати розвиток хвороб і шкідників;</li> <li>укриття посівів укриттями (фольгою, сіткою, ваткою) у період загострення хвороб або ураження шкідниками;</li> <li>використання відлякуючих або приваблюючих речовин;</li> <li>за допомогою пасток, загороджень, випромінювачів звукових або світлових імпульсів;</li> <li>культивування таких рослин, які відлякують або приваблюють шкідників;</li> <li>використання заходів, щодо зменшення популяції шкідників, таких як вірусні, бактеріальні (наприклад, на основі Bacillus thuringiensis) і грибкові феромонні препарати (за умови, що посіви не обробляються ними безпосередньо), емульсії на парафіновій олії та на основі рослинних і тваринних жирів, рослинні препарати, наприклад, кропива, хвощ польовий, полин, полин звичайний, індійський гіркий мед, далматська позолочена, отруйна ягідка, сіре мило, діатоміт, порошок кам'яної породи, молоко.</li> </ul> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>

<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@vertical+block@4c738ed3620948db8bef2f0d1168513c" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@d3c68e374ec44676b59b5b99c0233fc2"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@d3c68e374ec44676b59b5b99c0233fc2" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args"> {"xmodule-type": "HTMLModule"} </script> <p>Дослідження показують, що фрукти з&nbsp; органічних садів характеризуються:</p> <ul> <li>кращим смаком і запахом,</li> <li>кращою якістю зберігання,</li> <li>меншим вмістом нітратів і нітритів,</li> <li>відсутністю&nbsp; залишків пестицидів,&nbsp;</li> <li>більшим вмістом вітаміну&nbsp; С,&nbsp; вітамінів групи В, незамінних амінокислот і цукрів,</li> <li>більшим вмістом заліза, магнію і фосфору,</li> <li>більшим вмістом сухої маси.&nbsp;</li> </ul> <p>Екологічне вирощування плодового саду в основному пов'язане з підготовкою відповідного місця і підбором стійких сортів рослин, а в сезон &ndash; зі зменшенням обрізання. Основою утримання такого саду є збереження його біорізноманіття. Наявність шкідників допускається лише за умови, що вони не впливають на кількість і якість продукції рослин.</p> <p>Найважливішими аспектами екологічного управління садом є: розташування, ґрунт, вибір сорту, екологічний захист саду та внесення добрив.</p> <p><strong>Розташування</strong></p> <p>Основним фактором, що визначає вибір місця для вирощування плодових рослин, є клімат, який складається з таких факторів, як: кількість опадів, вологість повітря, температура, вітер. Оцінюючи ділянку на придатність для вирощування плодових рослин, слід звернути увагу на середню кількість опадів та їх розподіл упродовж року та упродовж вегетаційного періоду. Дерева потребують води переважно в період вегетації.</p> <p>Виникненню грибкових захворювань сприяє висока вологість повітря. У місцях з підвищеною вологістю повітря ризик зараження паршею посилюється. Якщо немає можливості вибрати інше місце, слід провести всі можливі заходи щодо зміцнення захисних сил рослини.</p> <p>Плодові породи дерев, такі як персики або абрикоси, вимагають високих&nbsp; температур в період дозрівання.&nbsp; &nbsp;Їм потрібні захищені місця та багато сонячного світла.&nbsp; Яблуні, груша і сливи вимагають помірного теплого розміщення, в той час як вишня і черешня займають проміжні позиції.&nbsp; Лише в період росту плодів яблуні потрібно багато&nbsp; світла і високих температур, щоб забезпечити достатній рівень інтенсивності фотосинтезу, правильне забарвлення і смакові якості плодів.&nbsp;</p> <p>Вітер зменшує надлишкову вологість повітря, а отже, й ризик розвитку грибкових інфекцій. Однак поривчастий вітер може навесні нахиляти дерева на погано зростаючих зв&rsquo;язках і завдавати шкоди листю. Тому на вітряних ділянках слід висаджувати вітрові щити, наприклад, з&nbsp; хвойних дерев.&nbsp;</p> <p>При виборі ділянки також слід враховувати&nbsp; &nbsp;такі фактори,&nbsp; як: висота над рівнем моря,&nbsp; захисна дія пагорбів,&nbsp; розташованих&nbsp; перед&nbsp; фруктовим садом, розташування в нижній частині долини або на пагорбі.&nbsp; Правильний вибір положення дуже важливий при посадці&nbsp; плодового саду &ndash; він дозволяє закладати фруктовий сад навіть в регіонах, де він був би недоцільним&nbsp; через&nbsp; кліматичні протипоказання.&nbsp; Ділянки на схилах&nbsp; більш сприятливі для фруктових рослин, ніж ті, що розташовані на абсолютно&nbsp; рівній місцевості.&nbsp;&nbsp;</p> <p>В екологічних садах слід висаджувати щеплені дерева на карликових і напівкарликових щепах. Дерева слід висаджувати на більшій відстані, ніж у традиційному фруктовому саду. Вільна відстань в екологічному саду повинна забезпечувати вільний рух повітря і багато сонячного світла. В екологічному саду крони дерев не можуть перекриватися в ряду. Необхідно дотримуватися наступних мінімальних відстаней між рядами та в рядах:</p> <ul> <li>дерева на&nbsp; карликових щепах&nbsp; &ndash; 4&ndash;4,5 м між рядами &times; 1,5 м в ряду;&nbsp;</li> <li>дерева на напівкарликових щепах &ndash; 4&ndash;4,5 м між рядами &times; 2,5 м в ряду.&nbsp;&nbsp;</li> </ul> <p>Саджанці на карликових і напівкарликових щепах можна висаджувати навесні або восени, піклуючись про те,&nbsp; щоб місце щеплення було не менше 10 см над поверхнею ґрунту.&nbsp; Всім деревам на карликових щепах відразу після посадки потрібні кілки або дроти з прикріпленими до них стовпчиками. Після посадки навесні роблять обрізку для надання кронам потрібної форми.&nbsp;</p> <p><strong>Ґрунт</strong></p> <p>Ґрунт в екологічному саду має бути постійно вкритий рослинністю. Скошені та залишені в рядках трави, травосуміші з конюшиною або підсіяні трави забезпечують вирощування для дерев поживних речовин. Залежно від ходу вегетації підстилювання (мульчування) може бути регулятором подачі води. У посушливі роки траву необхідно часто косити, що сприяє поглинанню води деревами.&nbsp;</p> <p><strong>Вибір сортів</strong></p> <p>Правильний підбір сортів&nbsp; грає величезну роль в плодоовочівництві. При&nbsp; &nbsp; органічному вирощуванні плодів&nbsp; при виборі сортів в&nbsp; першу чергу необхідно враховувати:&nbsp;</p> <ul> <li><strong>Стійкість до захворювань</strong> &ndash; найнебезпечнішим захворюванням&nbsp; яблуневих садів є парша, тому в&nbsp; органічних садах не варто висаджувати сорти&nbsp; яблунь,&nbsp; чутливих&nbsp; до&nbsp; цього захворювання. У випадку з&nbsp; вишнею&nbsp; &nbsp;проблема полягає в бурій гнилі кісточкових&nbsp; дерев, тому рослини&nbsp; для органічних посадок повинні проявляти стійкість до&nbsp; цього захворювання. При вирощуванні сливи найбільшу&nbsp; &nbsp;небезпеку представляє&nbsp; віспа&nbsp; сливи (сірість).&nbsp; &nbsp;Купуючи&nbsp; &nbsp;посадковий матеріал, завжди потрібно&nbsp; пам'ятати про його якість і походження з хороших ліцензованих екологічних розплідників.&nbsp;&nbsp;</li> <li><strong>Плодючість і&nbsp; регулярність плодоношення</strong> &ndash; більшість сортів дають менше врожаю після&nbsp; року&nbsp; високої врожайності. У рік дуже&nbsp; сильного врожаю плодові&nbsp; бруньки слід прорідити,&nbsp; що дозволить домогтися&nbsp; як регулярності плодоношення, так&nbsp; і високої якості плодів, і&nbsp; це стосується в основному&nbsp; яблука.&nbsp; Для&nbsp; тимчасового загущення фруктового саду слід&nbsp; підбирати&nbsp; сорти, які раніше вступають в період&nbsp; плодоношення.&nbsp; &nbsp; &nbsp;</li> <li><strong>Якість плодів&nbsp; (зовнішній вигляд)</strong> &ndash; плоди органічного землеробства зазвичай мають гірший зовнішній&nbsp; вигляд і менші, аніж плоди традиційного землеробства.&nbsp; Це пов'язано&nbsp; з&nbsp; використанням тільки натуральних засобів захисту рослин, добрив або регуляторів росту і розвитку.&nbsp;&nbsp;</li> </ul> <p><strong>Екологічний захист садів і внесення добрив</strong></p> <p>В органічному землеробстві дозволено використовувати біологічні засоби захисту рослин, такі як:&nbsp;</p> <ul> <li><strong>Олійні</strong> &ndash; їх&nbsp; активною речовиною є парафінове масло. Діє на рослину&nbsp; поверхнево, а на шкідників контактно, обмежуючи при цьому процеси дихання цих шкідників, в основному павутинного кліща та щитівки.&nbsp;</li> <li><strong>Мідні і сірчані</strong> &ndash; їх&nbsp; активною речовиною є мідь або сірка відповідно. Ці засоби використовуються в основному ранньою весною, обприскуючи плодові дерева&nbsp; від таких захворювань,&nbsp; як: парша яблуні, бура гниль, дрібна плямистість листя, скручування листя, іржа білої смородини (мідь) і борошниста роса (сірка).&nbsp;</li> <li><strong>Вірусні, бактеріальні</strong> &ndash; діють антагоністично (виділяють антибіотичні речовини, конкурують за&nbsp; їжу&nbsp; або простір) або паразитують на збудниках рослин.&nbsp;</li> <li><strong>Рослинні препарати</strong>, тобто гнойова рідина, <strong>настої, відвари кропиви, цибулі, часнику та інших рослин, в основному трав</strong>.&nbsp; Їх недоліком є&nbsp; низька стабільність діючої речовини,&nbsp; що робить&nbsp; тривалість застосування&nbsp; короткою.&nbsp;</li> </ul> <p>Внесення добрив в екологічному саду &ndash; це передусім живлення ґрунтових організмів, а отже, догляд за ґрунтом. Основою добрива в екологічному плодівництві є компост. Чим більшою в компості є частка тваринних добрив, тим краще його якість. У міжряддя дерев необхідно вносити компостні добрива в кількості 10 тонн на рік. Якщо компосту немає, можна удобрювати гноєм. Здійснюємо підживлення гноєм у рядки дерев, у дозах не більше 20 т/га/рік. У молодих садах достатньо удобрювати дерева гноєм в межах крони. Органічне добриво також можна використовувати у вигляді рідкого гною. Використовуючи компост, гній або рідкий гній, ми забезпечуємо рослини переважно азотом. Слід уникати надмірного удобрення плодоносних садів азотом, оскільки в такому випадку підвищується ризик захворювання, плоди пізніше дозрівають і погано забарвлються. Добрива у вигляді гною або компосту краще вносити восени. Наявність інгредієнтів у цей період визначає врожайність наступного року. Внесенню добрив завжди повинен передувати аналіз ґрунту. Для активізації життєдіяльності ґрунтових організмів може знадобитися внесення зелених добрив, а також природних мінеральних фосфорних, калійних або магнієвих добрив. Окрім того, підживлення плодового саду повинно враховувати такі фактори, як: вік саду, минулорічні врожаї, сила росту пагонів, щепи, сорт, перебіг погоди, тип ґрунту.&nbsp;</p> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>

<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@vertical+block@6fc615c2400c4052ae4e8e9ac7b9901d" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@24b1de60d8cf48bc9fca29cc495c9ee3"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-K005SFPL+2024+type@html+block@24b1de60d8cf48bc9fca29cc495c9ee3" data-request-token="f0e0607433c011f095196a67b901146d" data-graded="False" data-has-score="False"> <script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args"> {"xmodule-type": "HTMLModule"} </script> <p>Органічне вирощування рослин позитивно впливає на харчову цінність сировини та продуктів. Завдяки цьому в сировині та продукції відзначаються:</p> <ul> <li>підвищена кількість антиоксидантів (знижують артеріальний тиск, знижують ризик серцевих захворювань та інсультів, підтримують природні захисні механізми клітин),</li> <li>підвищена кількість вітаміну С,</li> <li>більше магнію та заліза,</li> <li>мінімальна кількість пестицидів порівняно зі стандартними продуктами харчування.</li> </ul> <p>Органічна їжа характеризується корисними для здоров&rsquo;я властивостями, як правило, результатом вищої поживної цінності та значно нижчого рівня домішок (нітратів, нітритів, залишків пестицидів, регуляторів росту та антибіотиків, синтетичних харчових добавок) порівняно зі звичайними продуктами харчування. Якість органічного продукту починається з ґрунту, тому стан і характер ґрунту, а також вплив способу вирощування на поживну цінність сільськогосподарських культур є дуже важливими. У звичайному (інтенсивному) землеробстві вона підвищується в результаті мінеральних підживлень сільськогосподарських культур, що призводить до збільшення кількості води в рослинних клітинах. Це в свою чергу спричиняє зниження в плодах вмісту сухої речовини. Особливо така залежність спостерігається у листових овочів через їх незвичайну схильність до накопичення води під час мінеральних підживлення.&nbsp;</p> <p>Екологічні продукти, порівняно зі звичайними, також демонструють кращі властивості зберігання. Більш високий вміст сухої речовини в органічних овочах і фруктах впливає на їх кращу якість зберігання, знижуючи ферментативну активність і уповільнюючи процеси кисневого обміну, а також процеси гниття і розкладання.&nbsp;</p> <p>Органічні продукти також містять більше поживних речовин, ніж продукти традиційного виробництва. В першу чергу це стосується вітаміну С, вітамінів групи В, фенольних сполук, а також мінеральних речовин. Було підраховано, що, якщо середній вміст вітаміну С для різних звичайних овочів прийняти за 100%, то в органічній сировині цього вітаміну в середньому на 36% більше. Органічне молоко має більший вміст вітаміну В2, а в органічній моркві&nbsp; є більше вітаміну В1. Також у пшеничному та житньому хлібі з органічних злаків виявлено значно більший вміст вітамінів групи В - тіаміну (В1), рибофлавіну (В2) і ніацину (нікотинова кислота). Більш сприятливий профіль цих сполук та їх більша концентрація в екологічній сировині доводить вищу біологічну цінність порівняно зі звичайною сировиною. Рослинні фенольні метаболіти захищають від хвороб рослин і, перш за все, є природними антиоксидантами в харчуванні людини. Внесення азотних добрив знижує рівень поліфенольних сполук (флавоноїдів, антоціанів) у рослинах. Методи органічного землеробства збільшують кількість антиоксидантів на 30% порівняно зі звичайними продуктами харчування.&nbsp;</p> <p>На смак фруктів впливає відповідна кількість вуглеводів, яких в органічних фруктах більше, ніж у звичайних. Краща сенсорна якість також пов&rsquo;язана з вмістом сухої речовини в органічних продуктах рослинного походження, які характеризуються кращим смаком, ароматом і консистенцією. Кращі сенсорні якості органічних продуктів тваринного походження також підтверджені результатами тестів м'язів курячої грудки. Споживачі чітко демонстрували смакові переваги м'яса, отриманого від тварин, яких годували органічними кормами.&nbsp;</p> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>