<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M14+2024" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M14+2024+type@vertical+block@823b12f092214163a3558110eda349ed" data-request-token="bc142f2a36a311f0b6f8ee964ad5f530" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M14+2024+type@html+block@768ef84ad1b84ff7ae517bc700261781"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M14+2024" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M14+2024+type@html+block@768ef84ad1b84ff7ae517bc700261781" data-request-token="bc142f2a36a311f0b6f8ee964ad5f530" data-graded="False" data-has-score="False"> <script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args"> {"xmodule-type": "HTMLModule"} </script> <p>З 2016 року <strong>Закон України</strong> вимагає від усіх підприємств харчової промисловості і ресторанного господарства впровадження системи менеджменту НАССР. Щоб її впровадити, виробники зобов'язані не тільки досліджувати свій власний продукт, а й застосовувати вимоги системи до постачальників.  </p> <p>Які господарські товари (прибиральний інвентар, витратні матеріали для прибирання та миючі засоби) підходять для використання на підприємстві харчової промисловості? </p> <p>Важливо вивчити практики та рекомендації системи НАССР.</p> <p>Отже, <strong>у результаті вивчення цієї теми ви зможете</strong>:</p> <ul> <ul> <li>Назвати основні вимоги до миючих засобів в закладах ресторанного господарства</li> <li>Назвати критерії, за якими обирають дезінфікуючі засоби</li> <li>Підібрати дезінфікуючі розчини для миття рук, а також різного виду посуду  та обладнання</li> <li>Назвати принципи кольорового кодування</li> <li>Визначити заходи для запобігання перехресного забруднення</li> <li>Пояснити значення дотримання зонування та кольорового кодування для профілактики перехресного  забруднення</li> </ul> </ul> <p></p> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>