<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@vertical+block@8f89605af3a447178a27cc01028ff6f8" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@6176db74bd284bccad826aa4b601d61c">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@6176db74bd284bccad826aa4b601d61c" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/cbf7f2dc40d25553d3e586455fdd69fe/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D1%811.png" alt="" /></p>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Основна національна нормативно-правова база, що регулює розвиток туризму та готельного господарства</strong></h3>
<p></p>
<table style="border: 1px solid black;">
<tbody>
<tr>
<td style="width: 339.95pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Нормативно-правові документи</strong></p>
</td>
<td style="width: 99.25pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Дата прийняття</strong></p>
</td>
<td style="width: 98.9pt; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Номер</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Закони України</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Закон України «Про туризм»</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/324/95-%D0%B2%D1%80#Text" target="[object Object]">15.09.1995</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">№ 324/95-ВР</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Закон України «Про захист прав споживачів»</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1023-12#Text" target="[object Object]">12.05.1991</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">№ 1023-XII</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Закон України «Про стандартизацію»</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1315-18#Text" target="[object Object]">05.06.2014</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">№ 1315-VII</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Постанова Кабінету Міністрів України</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">«Про затвердження Порядку встановлення категорій готелям та іншим об’єктам, що призначаються для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання)»</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/803-2009-%D0%BF#Text" target="[object Object]">29.07.2009</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">№ 803</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Національні стандарти України</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">«Послуги туристичні. Класифікація готелів»</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="/assets/courseware/v1/ea106218b0590e87f5ed643c794dd4bc/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%94%D0%A1%D0%A2%D0%A3-4269.pdf" target="[object Object]">01.07.2004</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">4269:2003</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">«Засоби розміщування. Загальні вимоги»</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="/assets/courseware/v1/c12b5e2868dcb6fce2f81b54183eca23/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%94%D0%A1%D0%A2%D0%A3_4268-2003.pdf" target="[object Object]">01.07.2004</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">4268:2003</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">«Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення»</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="/assets/courseware/v1/542a62fb93c417640b5260c0cba9ee5c/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%94%D0%A1%D0%A2%D0%A3-4527.pdf" target="[object Object]">01.10.2006</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">4527:2006</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;"><strong>Інші нормативно-правові документи</strong></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;"><a href="https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0413-04#Text" target="[object Object]">16.03.2004</a></p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">№ 19</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p></p>
<p><strong>Правові основи функціонування підприємств готельного господарства України</strong> поширюються на елементи технології виробництва, організації та реалізації готельних послуг у площині:</p>
<ul>
<ul>
<li>термінів і визначень, необхідних для взаєморозуміння й однозначності сприйняття понять, що описують готельний продукт, та умови реалізації продукту; </li>
<li>договірних відносин, якості та безпеки споживачів готельних послуг; </li>
<li>класифікації типів підприємств готельного господарства і видів їх господарської діяльності; </li>
<li>способів і методів формування, просування і реалізації готельного продукту; </li>
<li>змісту та форми інформації про готельні продукти, що пропонуються підприємствами готельного господарства.</li>
</ul>
</ul>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.be68acdff619.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@vertical+block@dd4359b60a4d4ac18c1ecc76686c0d05" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@5c39444bde7f43b6b496d169624c75a6">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@5c39444bde7f43b6b496d169624c75a6" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/3f497b6268aa6199a7ce0b0a7219a23e/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3%D0%B0.jpg" alt="" /></p>
<p><strong>Готельна послуга</strong> має ряд характерних особливостей, що відрізняють її від освітніх, медичних або інших послуг:</p>
<ul>
<ul>
<li>Невідчутність</li>
<li>Обмежена можливість зберігання</li>
<li>Одночасність процесів виробництва і споживання</li>
<li>Мінливість якості</li>
<li>Широка участь персоналу</li>
<li>Сезонність попиту</li>
<li>Терміновий характер</li>
<li>Залежність об'ємів продажів від факторів</li>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"></p>
<p><strong>Ринок готельних послуг</strong> - це сукупність економічних відносин, які утворюються у процесі виробництва, реалізації і організації споживання цих послуг. Вони мають свою специфіку. Більшість із них у нематеріальній сфері економіки існують незалежно одна від одної. Разом же у готельному господарстві ці послуги становлять своєрідні послуги «гостинності».</p>
<p>Гостинність з наукової точки зору визначає систему заходів і порядок їх здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарських і культурних запитів гостей, їх завбачливого обслуговування наданням низки послуг.</p>
<p><strong>До критеріїв цих послуг можна віднести</strong>: </p>
<ol><ol>
<li><strong>Надійність послуги</strong> - вона визначається тим, чи може підприємство надати обіцяні послуги в установлені терміни, певної кількості та якості.</li>
<li><strong>Відповідальність при наданні</strong> - обумовлюється тим, чи працівники закладу дійсно прагнуть працювати старанно та забезпечувати належну якість послуг.</li>
<li><strong>Безпека</strong> - даний критерій що стосується, по-перше, кваліфікації, професійності та компетентності персоналу, а, по друге, його здатності вселяти впевненість клієнту, вчасно реагувати на різного роду ситуації.</li>
<li><strong>Взаєморозуміння зі споживачем</strong> - визначається як персональна увага до кожного споживача окремо, зацікавленість та готовність допомогти при виникненні певної проблеми у гостя.</li>
<li><strong>Рівень прийняття</strong> - містить в собі такі аспекти послуги, як засоби обслуговування, зовнішність персоналу, устаткування, що використовуються, тобто те, на що звертає увагу кожен гість під час спілкування з персоналом та проживання.</li>
</ol></ol>
<p></p>
<p><strong>Індустрія гостинності (Hospitality Industry)</strong> – це бізнес, який спрямований на забезпечення мандрівників житлом, харчуванням, а також на організацію їхнього дозвілля. </p>
<p>Ключове поняття "готель", як уже згадувалось, тісно поєднане з категорією "гість", "гостинність" .</p>
<p><strong>Гостинність</strong> - комплексна послуга, якій притаманні визначені споживчі властивості та яка створює позитивний образ підприємства, що означає прояв «вторинного попиту» на послуги. Позитивний образ у сфері гостинності має створюватися за допомогою всебічного використання ресурсів гостинності, комфортного середовища гостинності, стратегії та концепції гостинності. Гостинність є одним з фундаментальних понять.</p>
<p>Позитивний образ у сфері гостинності має створюватися за допомогою всебічного використання ресурсів гостинності, комфортного середовища гостинності, стратегії та концепції гостинності. Сукупна взаємодія умов гостинності в єдиному технологічному процесі має бути скоординована розробкою моделі гостинності. Середовище гостинності багато в чому визначається зовнішніми чинниками (економічними, політичними, культурними і соціальними) та взаємодією спеціалізованих чинників (ресурси гостинності, індустрія гостинності, професії гостинності). </p>
<p><strong>Технологія гостинності</strong> – це виробництво послуг, якість яких визначається створенням комфортних умов середовища гостинності, проявом персональної уваги до гостя, забезпеченням позитивного іміджу підприємства. </p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@77dac2d2983f47898d1dcd2c75f8c9c5">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@77dac2d2983f47898d1dcd2c75f8c9c5" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/68d113c14a7186dbb2569fc3f906c229/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3.jpg" alt="" /></p>
<p><strong>Структура виробництва послуг (процес надання послуг)</strong> визначається наявністю відповідних ресурсів, розробкою технологічних процесів, їх випробуванням, контролем, прийомом, оцінкою і процесом обслуговування.</p>
<p>Прискорений розвиток туризму та бажання отримати більші прибутки, а також зростаюча платоспроможність клієнта сприяли розширенню та урізноманітненню готельної діяльності. Серед чинників, що впливають на асортимент послуг і організацію їх надання в кожному конкретному готелі, можна назвати: місце розташування, сезонність, зазначений рівень комфорту (класність) і призначення готелю.</p>
<p>Отже,<strong> індустрія гостинності є збірним поняттям</strong>, що охоплює різні форми діяльності в сфері послуг, пов’язані з прийомом і обслуговуванням гостей з метою отримання прибутку. Найвищою метою ділової активності у сфері гостинності є задоволення потреб клієнта, і тільки потім - збільшення доходів підприємства.</p>
<p>Справжні прибутки - це результат доброї організації готельного і ресторанного бізнесу, а не самоціль. Якщо рівень обслуговування задовольняє клієнта, він сплатить за надані послуги і в майбутньому не тільки повернеться до цього готелю чи туристичної агенції, а й порадить даний заклад.</p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.be68acdff619.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@vertical+block@a73ae8bdb095442c818381442d0bf105" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@9396d36f4eef498183f6ad5fff7ef80c">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@9396d36f4eef498183f6ad5fff7ef80c" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/51d808039cf88da4b9f2ae8a59f1d8ea/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%B316.png" alt="" /></p>
<p>У менеджменті готельного бізнесу широко використовують термін <strong>"готельний продукт"</strong>, що наголошує на комплексному характері готельних послуг.</p>
<p>Комплекс послуг, що надаються готелем і складають готельний продукт прийнято класифікувати:</p>
<ul>
<ul>
<li>щодо відповідності стандарту;</li>
<li>в залежності від місткості засобу розміщення;</li>
<li>в залежності від типу готельного підприємства;</li>
<li>в залежності від спеціалізації готельного підприємства;</li>
<li>в залежності від категорії клієнтів тощо.</li>
</ul>
</ul>
<p><strong>Складові готельного продукту</strong>:</p>
<ul>
<ul>
<li>матеріальна послуга (номера, обладнання, харчування, меблі, оформлення готелю);</li>
<li>нематеріальна послуга (обслуговування, психологічна атмосфера, привітність, дружелюбність).</li>
</ul>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong>Основні риси готельного продукту</strong></p>
<table style="width: 100%; border: 1px solid black;">
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Готельний продукт</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="width: 47.68%; vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Матеріальні послуги</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Нематеріальні послуги</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Номери, меблі, технічне обладнання, харчування, установи, що забезпечують додаткові послуги</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Сервіс, атмосфера, люб’язність, знання мов, ініціатива тощо</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Реальні, об’єктивні, порівняльні, співвідношення “послуга-ціна”, зрозумілі клієнту</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Абстрактні, суб’єктивні, відсутня можливість попередньої оцінки, створюють внутрішнє відображення підприємства</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Мають короткотермінову дію</p>
</td>
<td style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; font-size: 16px;">Мають тривалу дію</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" style="vertical-align: top; border: 1px solid black; padding: 5px;">
<p style="margin-bottom: 0px; text-align: center; font-size: 16px;">Формують рішення про купівлю та сприйняття якості</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p></p>
<p></p>
<p><strong>Готельна послуга</strong> (згідно зі ст. 1 Закону України «Про туризм») - дії (операції) підприємства з розміщення споживача шляхом надання номера (місця) для тимчасового проживання в готелі, а також інша діяльність, пов’язана з розміщенням та тимчасовим проживанням. Готельна послуга складається з основних та додаткових послуг, що надаються споживачу відповідно до категорії готелю.</p>
<p>Готель є найбільш поширеним стаціонарним типом закладу розміщення туристів, який характеризується високим рівнем матеріально-технічної бази та сервісу, широкими можливостями організації комплексного обслуговування.</p>
<p><strong>Готель</strong> (згідно зі ст. 1 Закону України «Про туризм») - підприємство будь-якої організаційно-правової форми та форми власності, що складається з шести і більше номерів та надає готельні послуги з тимчасового проживання з обов’язковим обслуговуванням. </p>
<p><strong>Основні послуги</strong> — це обсяг послуг готелю (проживання, харчування тощо), що включається до ціни номера (місця) і надається клієнтові згідно з укладеним договором, а додаткові послуги — обсяг послуг, що не належать до основних послуг готелю, замовляються та сплачуються споживачем додатково за окремим договором. Послуги проживаючим може надавати персонал готелю (сервісне і номерне обслуговування) і персонал інших підприємств розташованих у готелі. </p>
<p></p>
<p></p>
<p>Надання послуги, її проектування і сам процес обслуговування мають кінцеву мету - прийняти гостя, а задоволення його потреб є найважливішим завданням працівників індустрії гостинності, що складається з таких видів обслуговування, які ґрунтуються на принципах гостинності і характеризуються щедрістю та доброзичливістю у ставленні до гостей». Поняття споживач є основним у концепції гостинності.</p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@9ea00992ff574b2c9180c3fc20d4d43c">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@9ea00992ff574b2c9180c3fc20d4d43c" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/17501b596584aae5fba189d03be6804f/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%B320.png" alt="" /></h3>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Процес обслуговування</strong></h3>
<p>Зважаючи на те, що готель передусім є типом тимчасового житла, де проживають туристи, які прибули до населеного пункту або місцевості, і який забезпечує їх можливістю харчування та різними видами послуг, можна виділити <strong>проживання</strong> як основну послугу.</p>
<p><strong>Послуга проживання</strong> охоплює такі складові:</p>
<ul>
<ul>
<li>бронювання та інші види замовлення місць,</li>
<li>підготовку номерів до заселення та підтримання їх у належному стані,</li>
<li>прийом і розміщення гостей (оформлення, реєстрація та облік, розрахунки), збереження майна гостя, виїзд.</li>
</ul>
</ul>
<p>Готельна послуга значно ширша, ніж просто проживання. Сюди потрібно також включити фізичну атмосферу, чистоту і відчуття компетентності турботи з боку обслуговуючого персоналу.</p>
<p>На друге місце можна поставити організацію <strong>харчування</strong>, послуги побутового характеру, яких існує велика кількість відповідно до потреб гостя, послуги культурного, спортивного характеру, зв’язку та інформації тощо. Поділ послуг залежить від того, які потреби гостя вони задовольняють. Усі вони можуть надаватися в сучасному готелі, але їхні обсяги та асортимент не однакові у різних підприємствах, різною є й організація їх надання, тобто обслуговування. Слід зазначити, що всі вищезазначені послуги взаємодоповнюються і сприймаються клієнтами як єдине ціле. </p>
<p>Початкова інформація про характер основних послуг міститься у назві, місцезнаходженні та категорії засобу розміщення.</p>
<p><strong> Інші відомості</strong>, як-от:</p>
<ul>
<ul>
<li>кількість і наявність вільних номерів;</li>
<li>близькість до туристичних центрів і берега моря;</li>
<li>пільги, що надаються певним категоріям клієнтів, туристи знаходять самостійно за допомогою доступних джерел інформації.</li>
</ul>
</ul>
<p>Ще детальнішу інформацію вони можуть одержати від туроператорів, тобто фірм, що здійснюють через мережу турагентів рекламу та збут турів.</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.be68acdff619.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@vertical+block@72f8b1d89f1842c8b5cdc72a13df4f16" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@e468b74dc0c841bcbf2b1cee37bb72d0">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@e468b74dc0c841bcbf2b1cee37bb72d0" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/4be3bb7ddd5c6b92256c05b09ffa247f/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%BE2.png" alt="" /></p>
<p>У Національному стандарті України <a href="https://uhra.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/%D0%94%D0%A1%D0%A2%D0%A3-4269.pdf" target="[object Object]">«Послуги туристичні. Класифікація готелів» (ДСТУ 4269:2003)</a> відображені основні підходи до класифікації готелів і аналогічних засобів розміщення за категоріями. Такі заклади класифікують згідно з загальною характеристикою готелю і комплексом вимог до матеріально-технічного оснащення, переліком надаваних послуг і фаховістю персоналу.</p>
<p><strong>Категорію готелю</strong>, як уже згадувалося, позначають спеціальним символом – «*» (зірка). Кількість зірок збільшується з підвищенням рівня якості обслуговування. </p>
<p>Зауважимо однак: за державним стандартом, категоризація чи присвоєння зірок необов'язкові. Необхідна лише сертифікація на безпеку. У готелі потрібно створити умови, щоб убезпечити життя, здоров'я туристів, зберегти їхнє майно та захистити навколишнє середовище згідно з <a href="http://ksv.do.am/GOST/DSTY_ALL/DSTY3/dsty_4268-2003.pdf" target="[object Object]">ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги»</a>. </p>
<p><strong>Основна мета введення національних стандартів</strong> – гармонізувати національне законодавство з європейським, сформулювати зміст термінів і визначень, зорієнтувати власників готелів на дотримання єдиних норм у діяльності готелів. </p>
<p>Одночасно суттєвим чинником, що вплинув на збільшення кількості сертифікованих готелів, є прийняття нової редакції <a href="https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/324/95-%D0%B2%D1%80#Text" target="[object Object]">Закону України «Про туризм»</a>. Згідно з ним турфірми мають право працювати лише із сертифікованими засобами розміщення. </p>
<p><strong>У готелі повинні бути внутрішні «Правила проживання»</strong>, що не суперечать «Правилам користування готелями», книга відгуків і пропозицій, а також «журнал реєстрації вступного інструктажу працівників з питань охорони праці» й «журнал реєстрації інструктажів з питань техніки безпеки». </p>
<p></p>
<div style="border: 2px solid #2EBBAE; padding: 20px; box-shadow: 0px 0px 10px #C3CAD3;">
<p style="color: #2ebbae;"><strong>ПРИКЛАДИ</strong></p>
<ul>
<li><a href="https://kontrakthotel.com/official-rules-of-residence/" target="[object Object]">Офіційні правила проживання в готелі Kontrakt</a></li>
<li><a href="https://kontrakthotel.com/vazhlyvo-dodatkovi-pravyla-prozhyvannya-pid-chas-covid-19/" target="[object Object]">Важливо! Додаткові правила проживання під час COVID-19</a></li>
<li><a href="https://lpcollege.com.ua/downloads/diamant.pdf" target="[object Object]">Інформаційна папка готелю "Діамант"</a></li>
</ul>
</div>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@7d98839b177f4da9861c0e0474a04805">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@7d98839b177f4da9861c0e0474a04805" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3>Правила проживання в готелі (приклад)</h3>
<p><iframe title="Правила проживання в готелі (приклад)" src="/assets/courseware/v1/0d2065c0500ea0a77430147e24ee1889/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%B2_%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%96__%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B4_.pdf" width="100%" height="600" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0" scrolling="no">
Ваш браузер не підтримує IFrame.
</iframe></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@5bcdc6b7c0214747b683b367ab0318ff">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@5bcdc6b7c0214747b683b367ab0318ff" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/29c10ae5c162006908054e379acb541c/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%BE3.png" alt="" /></p>
<p>Отже, у наданні готельних послуг можна зробити найважливішу роль відіграють питання якості. Без якісного обслуговування готель не здатний досягти своїх основних цілей. </p>
<p><strong>Якість обслуговування</strong> - це сукупність властивостей і ступеня корисності послуг, що зумовлює здатність якнайповніше задовольняти потреби туристів. Іншими словами, це - відповідність наданих послуг очікуваним або встановленим стандартам. Тому стандарти, їхня реальна форма і зміст є критерієм якості обслуговування у готелі. Критерій оцінки якості наданої послуги для споживача - це ступінь його задоволення, тобто відповідність між отриманим і очікуваним. А критерієм ступеня задоволення клієнта виступає його бажання повернутися ще раз і порадити обраний ним готель своїм друзям і знайомим.</p>
<p><strong>Якість обслуговування в готельному господарстві</strong> - поняття комплексне, тісно пов’язане зі споживанням двох видів благ (товарів і послуг) і з двома видами відносин (матеріальних і нематеріальних). </p>
<p>На підприємствах готельного господарства якість послуг має свої особливості формування, неправомірно ототожнювати якість обслуговування та якість послуг. Сутність готельної діяльності полягає в тому, що результатом виробничо-експлуатаційної діяльності готелів є не готовий продукт, а пропозиція особливого виду послуг. </p>
<p>Послуга не може мати готової, закінченої форми, вона формується в ході обслуговування при тісній взаємодії виконавця і споживача. Процеси виробництва і споживання готельної послуги протікають одночасно з моменту в'їзду гостя до готелю і до моменту виїзду, протягом усього <strong>«гостьового циклу»</strong> («guest cycle») або <a href="https://profosvita.online/courses/course-v1:Profosvita+CS-M13+2023/about" target="[object Object]">технологічного циклу обслуговування</a> гість сприймає послугу як результат діяльності персоналу готелю. </p>
<p></p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.be68acdff619.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@vertical+block@dc75ee4ca36e42758252694720071a75" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@37712b6208f54e1a89090e895345f19b">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@37712b6208f54e1a89090e895345f19b" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/6509ec6eb755e38660e9bcde963c9946/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%BE4.png" alt="" /></p>
<p>Важливу роль у поліпшенні роботи готельного господарства відіграють <strong>процедури ліцензування і сертифікації</strong>. Ліцензування спрямоване на захист прав й інтересів споживачів, із забезпеченням певного рівня обслуговування, дотриманням екологічних, санітарних та інших норм і правил. Слід зазначити, що всі готелі поділяються на категорії відповідно до рівня комфорту, що надається клієнтам. Категорії готелям установлюються за результатами добровільної сертифікації послуг з тимчасового розміщення (проживання) щодо безпеки для життя та здоров’я людей, захистуїх майна й охорони навколишнього середовища.</p>
<p><strong>Атестація готелів</strong> переслідує мету полегшити клієнтам прийняти рішення щодо можливості отримання гарантованого набору послуг, які може надати готель певної категорії. </p>
<p><strong>Сертифікація продукції (послуг)</strong> – це діяльність щодо підтвердження відповідності продукції установленим вимогам. </p>
<p><strong>Етап надання інформаційних послуг у готелях</strong> - один із найважливіших і часто визначальний. Вміле надання інформації повинно привертати увагу, збуджувати інтерес і бажання придбати послугу, тобто здійснити вибір готелю, номера, терміну перебування та ін. Водночас, інформаційну діяльність варто проводити з великим тактом, увагою та професіоналізмом.</p>
<p>Відповідно до <a href="https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0413-04#Text" target="[object Object]">«Правил користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг»</a> | від 16.03.2004 № 19 (rada.gov.ua) готель зобов'язаний надати споживачу необхідну, достовірну, доступну та своєчасну інформацію про готельні послуги. Інформація доводиться до відома споживача у доступній наочній формі.</p>
<p><strong>Естетична й ефективна реклама</strong> передбачає:</p>
<ul>
<ul>
<li>розробку та виготовлення в єдиному стилі фірмових знаків;</li>
<li>підбір графічних елементів;</li>
<li>раціональне їх розміщення.</li>
</ul>
</ul>
<p>Це дозволяє водночас значно зменшити навантаження на довідкову службу і підвищити культуру обслуговування, а персоналу краще підготуватися до обслуговування туристів попередньо зарезервованих номерів і місць.</p>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@1cc3037ca78341db977e82dcf40e9c6a">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@1cc3037ca78341db977e82dcf40e9c6a" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/64c95d7e372aaaa5cb52b5cb6bab3641/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%BE5.png" alt="" /></strong></h3>
<h3 style="text-align: center;"><strong></strong></h3>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Показники якості послуг і обслуговування гостей</strong></h3>
<p>Надання якісних послуг і обслуговування гостей є однією з головних сторін діяльності готелю. Ці показники можна умовно розділити на <strong>три основні групи</strong>. </p>
<div class="myCode"><button class="myaccordion"><strong>Перша група показників</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>До першої групи відносяться якісні показники, пов'язані з наданням готельних місць і їх обслуговуванням: час чекання номера, число заповнюваних документів при одержанні номера або місця в готелі, стан номера і його благоустрій, стан постільної білизни, наявність усіх необхідних предметів побуту в номері.</p>
</div>
<button class="myaccordion"><strong>Друга група показників</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>До другої групи відносяться показники якості додаткових безкоштовних і платних послуг. Це наявність у номерах телевізорів, холодильників, фенів тощо. А також замовлення квитків на транспорт, у театри, музеї, екскурсії.</p>
</div>
<button class="myaccordion"><strong>Третя група показників</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>До третьої групи показників відноситься культура обслуговування. У процесі аналізу цього показника необхідно установити, наскільки обладнання номерів та інших приміщень готелю відповідає встановленим нормативам, чи доцільно оформлені інтер'єри і наскільки вони відповідають вимогам експлуатації та сучасної естетики. Одним з важливих елементів, що визначають культуру обслуговування, є готельний етикет - зовнішній вигляд працівників готелю, уміння розмовляти, дотримання правил гостинності, акуратність, дисциплінованість.</p>
</div>
</div>
<p></p>
<p>Важливим джерелом мінливості якості надання послуг є клієнт. Саме особистість потреб кожного клієнта, його унікальність зумовлюють необхідність високого ступеня індивідуалізації послуг, унеможливлюють масовий характер виробництва послуг. Індивідуалізація послуг породжує проблему управління поведінкою споживачів, дослідження чинників впливу на їхню поведінку в процесі обслуговування. Для зниження неоднорідності виробничої якості послуг у багатьох готельних підприємствах розроблені стандарти обслуговування.</p>
<p><strong>Стандарт обслуговування</strong> — це комплекс обов'язкових правил для виконання обслуговування клієнтів, що повинні гарантувати встановлений рівень якості всіх виробничих операцій. Такий стандарт визначає формальні критерії оцінювання якісного рівня обслуговування клієнтів та діяльності кожного співпрацівника готельного підприємства. </p>
<p>Стандарт обслуговування є ідеальною послугою (абстрактна теоретична модель сервісної діяльності), яка визначає формальні критерії оцінювання якості технології обслуговування в готелі, що засновані на маркетингових дослідженнях вимог споживачів до їх якості. </p>
<p style="text-align: center;"><strong>Приклади піктограм SIS - </strong><b>Standardized Information System</b></p>
<div style="width: 100%;">
<div style="position: relative; padding-bottom: 65.71%; padding-top: 0; height: 0;"><iframe title="Приклади піктограм SIS - Standardized Information System" frameborder="0" width="700" height="460" style="position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;" src="https://view.genial.ly/639af54a67113d0018964b2b" type="text/html" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" scrolling="yes" allownetworking="all"></iframe></div>
</div>
<p></p>
<p></p>
<p></p>
<style><!--
.myCode .myaccordion, .myCode .myacc {
background-color: #DFE6EA !important;
color: #444;
cursor: pointer;
padding: 18px 28px 18px 18px;
width: 100%;
border: none !important;
border-radius: 0px !important;
text-align: left !important;
outline: none !important;
font-size: 15px !important;
transition: 0.4s !important;
margin-bottom: 1px;
position: relative;
}
.myCode .active, .myCode .myaccordion:hover, .myCode .myaccordion:focus, .myCode .myacc:hover, .myCode .myacc:focus {
background-color: white !important;
border: 2px solid #DFE6EA !important;
background-image: none !important;
box-shadow: none !important;
text-shadow: none !important;
color: #444 !important;
}
.myCode .myaccordion span {
margin-left: 5px;
position: absolute;
right: 18px;
top: calc(50% - 10px);
}
.myCode .myaccordion span:after {
content: '\002B';
color: #777 !important;
font-weight: bold;
}
.myCode .active span:after {
content: "\2212";
}
.myCode .panel {
padding: 0 18px !important;
background-color: white !important;
max-height: 0;
overflow: hidden !important;
transition: max-height 0.2s ease-out;
}
.myCode .panel p:first-child {
margin-top: 1em !important;
}
--></style>
<p>
<script>// <![CDATA[
var acc = document.getElementsByClassName("myaccordion");
var i;
for (i = 0; i < acc.length; i++) {
acc[i].addEventListener("click", function() {
this.classList.toggle("active");
var panel = this.nextElementSibling;
if (panel.style.maxHeight) {
panel.style.maxHeight = null;
} else {
panel.style.maxHeight = panel.scrollHeight + "px";
}
});
}
// ]]></script>
</p>
<p></p>
<p></p>
<div style="border: 2px solid #F95F5F; padding: 20px; box-shadow: 0px 0px 10px #C3CAD3;">
<p style="color: #f95f5f;"><strong>ВАЖЛИВО!</strong></p>
<ul>
<ul>
<li><strong>Перша основна послуга</strong> - Послуга «проживання»</li>
<li><strong>Друга основна послуга</strong> - Послуга «харчування», наявність ресторану</li>
<li><strong>Додаткові послуги</strong> - Інші послуги</li>
</ul>
</ul>
</div>
<p></p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@354d019e362e4768b33eabd06a4886e4">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@html+block@354d019e362e4768b33eabd06a4886e4" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/697beae5667142ee6e7eee70c4bb71f3/asset-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@asset+block/%D0%BE6.png" alt="" /></strong></h3>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Успіх і конкурентоздатність на ринку готельних послуг</strong></h3>
<p>Створення чітких стандартів поведінки, що спираються на корпоративну культуру і моральні вимоги до персоналу сприяє підвищенню якості обслуговування. Послуги підприємств гостинності мають легко адаптуватися відповідно до потреб та вимог гостей. Саме такий рівень обслуговування є гарантією успіху і конкурентоздатності на ринку готельних послуг. Необхідно постійно проявляти турботу про гостя. </p>
<p>Неодмінною умовою ринкового успіху послуги є <strong>сервіс</strong>. За відсутності сервісного обслуговування послуга втрачає свою споживчу цінність (чи частину її), стає не конкурентоспроможною й відкидається споживачем. </p>
<p>Розглядаючи компоненти системи надання послуг, на перше місце варто поставити штат працівників, особливу важливість роботи з персоналом. Висока якість обслуговування гостей забезпечується колективними зусиллями працівників усіх служб готелю, постійним і ефективним контролем з боку адміністрації, проведенням роботи з удосконалювання форм і методів обслуговування, вивчення і впровадження передового досвіду, нової техніки і технологій, розширення асортименту та вдосконалення якості наданих послуг.</p>
<p></p>
<p><strong>Ефективність маркетингу готельних послуг</strong> залежить не лише від стану і виду матеріально-технічної бази готелів, рівня реклами, цін та інших рушіїв маркетингу, але значною мірою від людського фактора в обслуговуванні клієнтів, тактовності та уважності персоналу готелю, прагненні працівників готелю сприяти зростанню популярності свого підприємства. Звідси - важливість не тільки процесу добору відповідного персоналу, а й виховання певних норм внутрішньофірмової культури, філософії, моралі.</p>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.be68acdff619.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@vertical+block@85ae344229a141a7810bc0e9edb3cd2a" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@drag-and-drop-v2+block@a1fe452f134c4cdab16b60bcd7eed265">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@drag-and-drop-v2+block@a1fe452f134c4cdab16b60bcd7eed265" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Drag and Drop доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@drag-and-drop-v2+block@b4c32a8593da4047bec97f03b72a37e4">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@drag-and-drop-v2+block@b4c32a8593da4047bec97f03b72a37e4" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Послуга - категорія доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@drag-and-drop-v2+block@df6f1f56eab04f29a00403d508b269cf">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M23+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M23+2023+type@drag-and-drop-v2+block@df6f1f56eab04f29a00403d508b269cf" data-request-token="2d606046060211ef8b49ce1c4b6fc4e4" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Піктограма - значення доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.be68acdff619.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Щоб переглянути результат
перейдіть на сторінку "Прогрес"
© Всі права захищено