<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@79e5fc1693024b5f87bbd24e5d47a0b1" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ac537bf958c643d0ad4be78b41916afd">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@ac537bf958c643d0ad4be78b41916afd" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/b032d3f2b15ee6a3a92565956da98cd4/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8089.png" alt="" /><br /><br />Вивчення теми є дуже важливим для кухаря, адже <strong>морепродукти</strong>, або безхребетні займають не останнє місце в харчуванні людини, які завжди вважалися делікатесом. Вони широко використовуються не лише в повсякденному раціоні в складі салатів, супів і других страв, але й в лікувальному дієтичному харчуванні. I не лише дякуючи вишуканому смаку – в м'ясі безхребетних, в надлишку містяться незамінні для нормальної життєдіяльності амінокислоти знаходяться більше 38 мікроелементів: мідь, кобальт, цинк, марганець,титан, хром, миш'як, йод і інші, а також вітаміни групи В.</p>
<p>Так що використання морських страв в постійному раціоні є чудовою профілактикою таких захворювань як залізодефіцитна анемія, хронічний гастрит, захворювання щитовидної залози, печінки та ін.</p>
<p style="text-align: center;"> <img height="100%" width="100%" src="/assets/courseware/v1/9dae63a95bf2747bceaf7af1f7f654dd/asset-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@asset+block/%D1%8088.png" alt="" /></p>
<p>За харчовою цінністю «дари моря» значно кращі ніж м'ясо наземних тварин і річкових риб. Крім цього, морепродукти - це екологічно чиста їжа, оскільки безхребетні живуть глибоко на дні моря, подалі від відходів розвинутої промисловості.</p>
<p>З кожним роком збільшується асортимент нових видів риб і морепродуктів, які надходять у наші магазини й отримують визнання споживачів.</p>
<p>З морепродуктів можна приготувати різноманітний асортимент страв, закусок і кулінарних виробів як у натуральному вигляді, так і в поєднанні з овочами, картоплею, крупами й іншими продуктами.</p>
<p><strong>У результаті вивчення теми</strong> ви зможете:</p>
<ul>
<ul>
<li>перерахувати страви із нерибних морепродуктів;</li>
<li>назвати особливості приготування і подавання нерибних морепродуктів;</li>
<li>перерахувати операції при приготування нерибних морепродуктів; </li>
<li>вказати гарніри та соуси, які використовуємо під час приготування нерибних морепродуктів </li>
<li>визначити технологічний ланцюжок приготування страв</li>
<li>визначити час, температуру приготування та правила подавання даних страв;</li>
<li>узагальнити вимоги до якості страв;</li>
<li>скласти технологічні картки та схеми даних страв.</li>
</ul>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@4dd8861e22694fc08a613543a570d834" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@8cf833ebeeda4d96bbfae4260ce475f9">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@8cf833ebeeda4d96bbfae4260ce475f9" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@3a1c4b0df0c14ba48b732101d75792dd">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@3a1c4b0df0c14ba48b732101d75792dd" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@f1d4333b4ef249a5b2ddf4b9d651a6ca">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@f1d4333b4ef249a5b2ddf4b9d651a6ca" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-3" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@60c7db293356418abb69f98659619d51">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@60c7db293356418abb69f98659619d51" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-4" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@d181c1991a86494d8514f65df5925db6">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@d181c1991a86494d8514f65df5925db6" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@e6720428d565494fb24db01c73b478fa" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@drag-and-drop-v2+block@3d033d0583cf42fcb4e39e723fc25121">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@drag-and-drop-v2+block@3d033d0583cf42fcb4e39e723fc25121" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Встановіть правильну послідовність доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@drag-and-drop-v2+block@7f0f69aa9be0400ebaf83932f2fe6dbe">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-drag-and-drop-v2" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="drag-and-drop-v2" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@drag-and-drop-v2+block@7f0f69aa9be0400ebaf83932f2fe6dbe" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Встановіть правильну послідовність доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@9efc54f1dd934f57803672a74394320c">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@problem+block@9efc54f1dd934f57803672a74394320c" data-request-token="fee78eb0a3e511efae18ce0c77f2a02d" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильні відповіді доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
Тестування завершено.
Ви завершили тестування з розділу
"7 Страви із нерибних морепродуктів"
© Всі права захищено