<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@vertical+block@bb4252dfdeb4466babcc1474236c830d" data-request-token="dcb68d84a2f811ef80464ef4fd437955" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@3e0672cbb7404469bd69256611c884fe">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@3e0672cbb7404469bd69256611c884fe" data-request-token="dcb68d84a2f811ef80464ef4fd437955" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<style><!--
.myCode .myaccordion, .myCode .myacc {
background-color: #DFE6EA !important;
color: #444;
cursor: pointer;
padding: 18px 28px 18px 18px;
width: 100%;
border: none !important;
border-radius: 0px !important;
text-align: left !important;
outline: none !important;
font-size: 15px !important;
transition: 0.4s !important;
margin-bottom: 1px;
position: relative;
}
.myCode .active, .myCode .myaccordion:hover, .myCode .myaccordion:focus, .myCode .myacc:hover, .myCode .myacc:focus {
background-color: white !important;
border: 2px solid #DFE6EA !important;
background-image: none !important;
box-shadow: none !important;
text-shadow: none !important;
color: #444 !important;
}
.myCode .myaccordion span {
margin-left: 5px;
position: absolute;
right: 18px;
top: calc(50% - 10px);
}
.myCode .myaccordion span:after {
content: '\002B';
color: #777 !important;
font-weight: bold;
}
.myCode .active span:after {
content: "\2212";
}
.myCode .panel {
padding: 0 18px !important;
background-color: white !important;
max-height: 0;
overflow: hidden !important;
transition: max-height 0.2s ease-out;
}
.myCode .panel p:first-child {
margin-top: 1em !important;
}
--></style>
<div class="myCode">
<h3 style="text-align: center;"><strong>Питання для самоперевірки</strong></h3>
<p>1. Який час смаження риби потрібен для її повної готовності?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>Час смаження - 10-12 хв. Готовність риби визначається наявністю прозорих пухирців жиру на поверхні.</p>
</div>
<p></p>
<p>2. Що необхідно зробити, щоб риба не прилипла до сковороди?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>Рибу кладуть на добре розігрітий жир.</p>
</div>
<p></p>
<p>3. Поясність, яку рибу краще використати для смаження?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>Малокостисту рибу, середньої жирності.</p>
</div>
<p></p>
<p>4. При якій температурі смажать рибу основним способом?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>150 - 160°С</p>
</div>
<p></p>
<p>5. Як підготовлюють порціонні шматочки риби для смаження основним способом?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>Рибу обробляють на порційні шматки зі шкірою та реберними кістками, із шкірою без реберних кісток, на чисте філе.</p>
</div>
<p></p>
<p>6. Як підготовлюють порціонні шматочки риби для смаження у фритюрі?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>Рибу обробляють на чисте філе.</p>
</div>
<p></p>
<p>7. Який гарнір подати до страв зі смаженої риби?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>Краще використати гарнір із овочів: смажена картопля, картопля смажена з відварної, кабачки, баклажани, перець болгарський, помідори смажені, овочі смажені в клярі.</p>
</div>
<p></p>
<p>8. Які соуси використовують при подаванні смаженої риби?</p>
<button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button>
<div class="panel">
<p>Використовують білі соуси на рибних бульйонах, томатні соуси, соус-майонез та похідні, соуси масляні для не жирної риби.</p>
</div>
</div>
<p></p>
<p></p>
<p>
<script>// <![CDATA[
var acc = document.getElementsByClassName("myaccordion");
var i;
for (i = 0; i < acc.length; i++) {
acc[i].addEventListener("click", function() {
this.classList.toggle("active");
var panel = this.nextElementSibling;
if (panel.style.maxHeight) {
panel.style.maxHeight = null;
} else {
panel.style.maxHeight = panel.scrollHeight + "px";
}
});
}
// ]]></script>
</p>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@5c5be1363c7249dfbc4d7c02b8d249b4">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@html+block@5c5be1363c7249dfbc4d7c02b8d249b4" data-request-token="dcb68d84a2f811ef80464ef4fd437955" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<h3 style="text-align: center;"><strong>Питання для обговорення усіма учасниками навчання</strong></h3>
<ol><ol>
<li>За рахунок чого може бути підвищена калорійність смаженої риби?</li>
<li>Який жир краще використовувати для смаження риби? Чому?</li>
<li>З якою метою до страв із риби подають лимон?</li>
<li>Як уникнути розбризкування жиру при смаженні риби?</li>
<li>Що потрібно зробити для усунення запаху при смаженні риби?</li>
</ol></ol>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@discussion+block@e7989b6d5e014f509ba32844cdacd40f">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-discussion" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M24+2023" data-block-type="discussion" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M24+2023+type@discussion+block@e7989b6d5e014f509ba32844cdacd40f" data-request-token="dcb68d84a2f811ef80464ef4fd437955" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Питання для обговорення доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
© Всі права захищено