Перевірте себе | Рефлексія | Приготування холодних закусок, салатів Навчальна Програма

<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@vertical+block@2ee2f4ae244e4581a1e18067a34acaf1" data-request-token="0ce133382f7611f09bc54e74d22c398b" data-graded="False" data-has-score="False"> <div class="vert-mod"> <div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@e1bb4d07e5bb46e2bd90b242b8d953ce"> <div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@e1bb4d07e5bb46e2bd90b242b8d953ce" data-request-token="0ce133382f7611f09bc54e74d22c398b" data-graded="False" data-has-score="False"> <script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args"> {"xmodule-type": "HTMLModule"} </script> <style></style> <h3 style="text-align: center;"><strong>Питання для самоперевірки</strong></h3> <p>1. Зробіть взаємозаміну томатного пюре томатною пастою, з вмістом сухих речовин 25-30 % у страві «Ікра кабачкова», скориставшись таблицею взаємозаміни продуктів.</p> <div class="myCode"><button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button> <div class="panel"> <p>Томат-пюре 110 г можна замінити томат-пастою 44 г.</p> </div> <p></p> <p>2. Опишіть вимоги до якості холодних страв і закусок з овочів</p> <button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button> <div class="panel"> <ul> <ul> <li>Томати фаршировані наповнені начинкою або салатом, запах приємний, смак у міру солоний, властивий продуктам, з яких приготовлено страву.</li> <li>Тушковані овочі зберігають форму нарізування, смак і запах властиві продуктам, що входять до страви. Консистенція м'яка, соковита, колір від світло- до темно-коричневого.</li> <li>Маса ікри однорідна, консистенція в'язка. Смак і запах властиві продуктам, з яких її готують. Колір світло-коричневий, для ікри з буряків – темно-вишневий.</li> </ul> </ul> </div> <p></p> <p>3. Сформулюйте вимоги до якості холодних страв та закусок з сиру та яєць.</p> <button class="myaccordion"><strong>Відповідь</strong><span></span></button> <div class="panel"> <ul> <ul> <li>Закуски із сиру (твердого) мають гострий смак, консистенцію соковиту, колір властивий продуктам, що входять до закуски.</li> <li>Яйця фаршировані политі майонезом, повністю заповнені начинкою.</li> <li>Колір начинки кремовий, яєць – білий.</li> <li>Смак і запах властиві продуктам, що входять до страви, консистенція соковита, ніжна.</li> </ul> </ul> </div> </div> <p></p> <p> <script>// <![CDATA[ var acc = document.getElementsByClassName("myaccordion"); var i; for (i = 0; i < acc.length; i++) { acc[i].addEventListener("click", function() { this.classList.toggle("active"); var panel = this.nextElementSibling; if (panel.style.maxHeight) { panel.style.maxHeight = null; } else { panel.style.maxHeight = panel.scrollHeight + "px"; } }); } // ]]></script> </p> <p></p> </div> </div> </div> <script type="text/javascript"> (function (require) { require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () { require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) { DateUtilFactory.transform('.localized-datetime'); }); }); }).call(this, require || RequireJS.require); </script> <script> function emit_event(message) { parent.postMessage(message, '*'); } </script> </div>

Завершення тесту

Тестування завершено.