<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@vertical+block@f7744d1bc42048b7a2f9d8cd7f4fa959" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@b043521ebb9e432d97ed0fc446107cd5">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-html xmodule_display xmodule_HtmlBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="XBlockToXModuleShim" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="html" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@html+block@b043521ebb9e432d97ed0fc446107cd5" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="False">
<script type="json/xblock-args" class="xblock-json-init-args">
{"xmodule-type": "HTMLModule"}
</script>
<p><strong>Головне призначення холодних закусок</strong> - збудження апетиту, поліпшення засвоювання їжі, тому їх подають на початку приймання їжі. Такими збудниками травних залоз є гострі заправи й соуси, квашені та мариновані овочі, солоні гриби тощо. Холодні закуски з сирих овочів є основним джерелом вітамінів (С, групи В, каротину) і мінеральних речовин (солей кальцію, фосфору, заліза, натрію). Ароматичні, смакові речовини і барвники, що містяться в овочах, збуджують апетит, урізноманітнюють харчування. Закуски з сиру, яєць багаті на цінні харчові речовини – жири, білки, вуглеводи .</p>
<p>У рецептуру багатьох закусок входять олія або соуси і заправи до них. Тому такі закуски є джерелом ненасичених жирних кислот і що дуже важливо при цьому, що олія не піддається тепловій обробці і не втрачає своєї біологічної активності. </p>
<p>Отже, різноманітність продуктів, що входять до складу холодних закусок, гострий смак, гарне оформлення збуджують апетит, поліпшують засвоюваність їжі, стимулюють діяльність травних залоз.</p>
<p><strong>У результаті вивчення теми "Закуски з овочів, сиру, яєць"</strong> ви зможете:</p>
<ul>
<ul>
<li>Застосовувати знання НАССР до приготування холодних закусок</li>
<li>Застосовувати основні вимоги до оформлення холодних страв і закусок</li>
<li>Назвати прийоми оформлення холодних страв і закусок</li>
<li>Використовувати класифікацію сирів, характеристику різних видів сирів для приготування холодних закусок</li>
<li>Назвати особливості підготування овочів для приготування холодних закусок</li>
<li>Застосовувати технологію приготування страв і закусок з овочів: різних видів ікри,овочів фаршированих в якості закуски (томатів, перцю, кабачків) </li>
<li>Розрізняти вимоги до якості овочевих холодних страв і закусок</li>
<li>Називати особливості приготування закусок з яєць та сиру </li>
<li>Слідувати технологічному процесу приготування закусок з сиру та яєць: закуска гостра, яйця під майонезом, яйця фаршировані</li>
<li>Здійснює оформлення та відпуск холодних закусок відповідно до вимог</li>
<li>Дотримується умов та термінів зберігання холодних страв і закусок</li>
</ul>
</ul>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-vertical" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-init="VerticalStudentView" data-runtime-class="LmsRuntime" data-runtime-version="1" data-block-type="vertical" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@vertical+block@a98c666981be4fff9e41c3ec960d1ad7" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="False">
<div class="vert-mod">
<div class="vert vert-0" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@f0b897592a76439e93f2115e8634c01e">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@f0b897592a76439e93f2115e8634c01e" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-1" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@e746cc5fd6b44a7fa2018bbed3a9b78b">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@e746cc5fd6b44a7fa2018bbed3a9b78b" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-2" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@49745a47929a4a2cbb5381844f9a71f0">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@49745a47929a4a2cbb5381844f9a71f0" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-3" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@c4cb7c50640840fa88a3c44b0b4b501c">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@c4cb7c50640840fa88a3c44b0b4b501c" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-4" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@d5ca12debebc449689c1b4929590072a">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@d5ca12debebc449689c1b4929590072a" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
<div class="vert vert-5" data-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@4ca69fbbf303441489df4e74fd63d479">
<div class="xblock xblock-public_view xblock-public_view-problem xmodule_display xmodule_ProblemBlock" data-course-id="course-v1:Profosvita+CS-M25+2023" data-block-type="problem" data-usage-id="block-v1:Profosvita+CS-M25+2023+type@problem+block@4ca69fbbf303441489df4e74fd63d479" data-request-token="267d4b702e8a11f0b3e39e852d0850b0" data-graded="False" data-has-score="True">
<div class="page-banner"><div class="alert alert-warning"><span class="icon icon-alert fa fa fa-warning" aria-hidden="true"></span><div class="message-content">Оберіть правильну відповідь доступне для перегляду та виконання після <a href=/register>реєстрації</a>/<a href=/login>авторизації</a> на платформі.</div></div></div>
</div>
</div>
</div>
<script type="text/javascript">
(function (require) {
require(['/static/js/dateutil_factory.762fd6ff462b.js?raw'], function () {
require(['js/dateutil_factory'], function (DateUtilFactory) {
DateUtilFactory.transform('.localized-datetime');
});
});
}).call(this, require || RequireJS.require);
</script>
<script>
function emit_event(message) {
parent.postMessage(message, '*');
}
</script>
</div>
Завершення тесту
У вас залишилися невиконані завдання. Ви впевнені, що хочете завершити тест?
© Всі права захищено